Zelenjavni polpeti – zdravju prijazna jed

Zelenjavni polpeti

Letošnja pomlad se je razbohotila v vsem sijaju, na travnikih dehtijo cvetoča sadna in druga drevesa, grmovja so polna ptic in zelenega podrastja, na vrtovih pa veliko ljudi že pridno pripravlja zemljo za prve posevke. Če tudi sami radi vzgajate zelenjavo in ste ljubitelj/ica zelenjavnih jedi, potem bo tale recept pravšnji za vas. Zelenjavni polpeti, ki jih bomo pripravili po spodnjem receptu, vas bodo oskrbeli z vlakninami, vitamini in minerali, hkrati pa so enostavni za pripravo in nadvse okusni.

Zelenjavne polpete smo pripravili s koruzno moko, sami pa lahko le-to nadomestite tudi s polnozrnato, ajdovo ali pirino. Če se vam zelenjavni polpeti kot samostojna jed zdijo malce premalo, lahko pripravite tudi sladko omako iz paprike in paradižnika (podobno, kot bi delali filane paprike v sladki omaki) ali pa zraven polpetov postrezite kuhan krompir v oblicah.

Cvetlični nakit - Ročno izdelan nakit iz ženske, v katerem so vdelane prave rože - čudovito darilo za Valentinovo. Nakit najdete v e-trgovini Unikatnica.com

Cvetlični nakit – Ročno izdelan nakit za ženske, v katerem so vdelane prave rože – čudovito darilo za bližajoče se praznike. Nakit najdete v e-trgovini Unikatnica.com

  • Zelenjavni polpeti – recept

Pripravite si naslednje sestavine (za 4 osebe):

  • 2 velika korenja
  • 2 veliki podolgovati zeleni buči
  • 2 mala paradižnika
  • 2 rdeči ali zeleni papriki (nepekoči)
  • 240 g kuhanega graha (iz pločevinke ali sveže skuhanega)
  • 340 g kuhane koruze (iz pločevinke ali sveže skuhane)
  • 4 jajca
  • 1 veliko čebulo
  • nekaj strokov česna
  • 4 žlice olivnega olja za maso zelenjavnih polpetov
  • 2 dcl repičnega olje za peko zelenjavnih polpetov
  • 2 lončka koruzne moke (lahko tudi polnozrnate, pirine ali ajdove)
  • sol, poper po okusu
  • šopek peteršilja
  • šetraj
  • zelena
  • por

Priprava koruznih polpetov:

Zelenjavni polpeti - zelenjava

Zelenjavni polpeti – podušena zelenjava

1. Zelenjavo (korenje, bučke, papriko, paradižnik) operite, bučke tudi olupite in nato narežite na koščke (0,5 cm – 1 cm velike). Olupite in nasekljajte čebulo ter česen ter ju prepražite na segretem repičnem olju v posodi za dušenje.

Najprej prepražite čebulo, ko bo ta zlato porumenela, jo posolite in dodajte še česen – pražite še cca 3 minute ter dodajte nasekljano korenje, papriko in bučke.

2. Zelenjava za zelenjavne polpete naj se duši cca 5-10 minut, nato dodajte še paradižnik in grah ter koruzo ter vse skupaj malce zalijte s toplo vodo (lahko dodate tudi 2 žlički vina, npr. Cvička). Zmes dušite še cca 5-10 minut, dodajte peteršilj ter začimbe, šetraj, zeleno in por, nato pa zmes za zelenjavne polpete dušite še nadaljnjih 3-5 minut.

Zelenjavni polpeti - moka

Zmes za zelenjavne polpete – podušena zelenjava z moko, jajci in olivnim oljem – vse je pripravjleno za peko.

3. Zmes za zelenjavne polpete je pripravljena, odstavite jo z ognja in ohladite ter vanjo zamešajte 4 ubita jajca, moko in olivno olje. Poizkusite, če je zmes za zelenjavne polpete dovolj slana oz. ji dodajte sol ter še kakšno začimbo po vašem okusu.

4. Zmes dodobra premešajte z roko ali kuhavnico, dokler ta ne postane gladka in dovolj voljna, vendar ne preredka.

  • Naredite test ali je masa dovolj gosta – v sredino postavite žlico, s širšim delom zarito v maso. Če bo ročaj žlice nepremično obstal v masi, je masa za zelenjavne polpete ravno prav gosta.

5. Nato v ponev za praženje vlijte repično olje, ki je primerno tudi za cvrtje pri višjih temperaturah, olje segrejte in z žlico zajemajte maso za zelenjavne polpete. Te oblikujte v krog ali elipso debeline do 2 cm in jih na eni strani pražite cca 5 minut, nato pa še na drugi 5 minut.

Zelenjavni polpeti

Zelenjavni polpeti so pečeni!

6. Ko bodo zelenjavni polpeti pečeni, jih položite na krožnik, na katerega ste prej položili 1-2 papirnati servieti, da bodo te vpile odvečno repično olje, nanje pa prav tako postavite papirnate serviete.

Zelenjavni polpeti so pripravljeni, zraven postrezite še kakšno slastno omako ali krompir, lahko tudi navadno zeleno solato ali koruzno solato z jogurtom. Dober tek! 🙂

Oglejte si še:

  • Vam je bil članek Zelenjavni popeti? Podelite ga tudi s svojimi prijatelji na Twitter-ju in Facebook-u. Ali imate tudi sami kakšen dober recept na zalogi za pripravo zdravju prijazne hrane? Bi ga želeli podeliti z bralci spletne strani Zdrava prehrana? Imate še kakšno vprašanje, komentar ali pripombo? Veseli bomo vašega sporočila na info@zdrava-prehrana.info. Recept bomo za obiskovalce z veseljem objavili na spletni ter FB strani ter vas podpisali kot avtorja članka.
  • Imate tudi vi storitve ali izdelke, izobraževanja, ki so namenjeni skrbi za telo ter bolj zdravemu načinu prehranjevanja in bivanja? Bi radi na spletni strani Zdrava prehrana, ki ima že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, objavili vabilo za kakšen tečaj, delavnico ali izobraževanje s področja bolj zdravega načina življenja? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Powered by WordPress | Designed by: seo service | Thanks to seo company, web designers and internet marketing company

Recepti | Zdrava prehrana