Gobova omaka iz jurčkov

 Gobova omaka – Priloge k jedem – Zdrava dieta – Zdrava prehrana – Recepti

Gobova omaka

Gobova omaka bo najbolj okusna, če jo boste pripravili iz povsem svežih gobanov ter lisičk ter ji dodali nekaj kapljic okusnega rdečega ali belega vina. Vir slike: http://www.gourmantineblog.com/?p=1199

Gobe, ki jih je v teh septembrskih dneh vse polno po gozdovih in travnikih, so že v času starih Rimljanov imenovali za hrano bogov, upreti se jim niso mogli niti Grki ter Kitajci, ki jih uživajo že več tisočletij. Nam so poznane predvsem po svojem odličnem okusu in vonju.

Gobova omaka (oglejte si recept za pripravo te okusne priloge) je le ena izmed mnogih gobovih jedi, ki jih lahko pripravite iz različnih vrst gob, najboljša bo zagotovo taka, ki jo boste naredili iz svežih jurčkov ter lisičk. Gobe, predvsem take, pražene z jajčko in čebulo ter pohane, dandanes pogosto uživamo kot samostojno jed, pa tudi kot dišečo in zelo okusno prilogo k mesnim in brezmesnim jedem.

Gobova juha in gobova rižota sta prav tako pogosto na naših krožnikih, še posebej, če jih, nabrane jeseni, pokropamo (blanširamo) in spravimo v skrinjo ter se z njimi gostimo skozi zimo ter na pomlad.

  • Hranilna vrednost gob – katere vitamine in minerale vsebujejo?

 

Gobova omaka, katere preprost recept vam bom zaupala danes, se bo odlično podala k belemu, tudi rdečemu mesu, zraven pa lahko postrežete še s pustim rižem, krompirjem ali polento.

Cvetlični nakit

Cvetlični nakit (zapestnica) – Iščete unikatno, uporabno darilo za ženske ali pa čuten in eleganten modni dodatek? Obiščite e-trgovino Unikatnica.com, v kateri najdete tudi ročno izdelan Cvetlični nakit – ogrlice, zapestnice, uhane in prstane za ženske.

Ste vedeli, da gobe, kljub temu, da so po večini sestavljene iz vode, vsebujejo kar nekaj:

  • vitaminov iz skupine B (B1, B2 ter B3)
  • vitamin E, D ter K
  • karotin
  • minerale in rudninske snovi, kot so kalcij, magnezij, natrij, klor, jod ter fluor
  • 5% beljakovin
  • 3,5% ogljikovih hidratov?

Nič čudnega torej, da tako radi posegamo po njih, saj so odličen nadomestek zelenjave.

  • Gobova omaka – recept

Gobova omaka bo najboljo okusna, če jo pripravite iz povsem svežih gobanov oz. jurčkov, s pomočjo spodnjega recepta pa jo boste pripravili za 4 osebe. Pa začnimo…pripravite si:

  • 1 kg svežih, očiščenih gob (jurčki, lisičke)
  • 3 srednje velike čebule
  • 5 strokov česna
  • 3 jušne žlice na drobno sesekljanega peteršilja
  • 2-3 ščepe bazilike
  • 1/4 čajne žličke zelene
  • 2 ščepa muškatnega oreščka
  • 2 ščepa majarona
  • 1-2 lovorjeva lista
  • olje za praženje

Gobova omaka vam bo zagotovo odlično uspela, če se boste držali tega postopka priprave:

Gobova omaka z jurčki

Gobova omaka vam bo še toliko bolj teknila, če si jo boste pripravili iz povsem sveže nabranih jurčkov.

1. Na drobno sesekljajte čebulo in v posodo za praženje nalijte toliko olja ali dodajte toliko masti, da se bo ta v stopljenem stanju razprostrla po površini. Čebulo popražite do zlato rumene barve na segretem olju, jo solite, da spusti vodo ter zalijte s 1/2 dcl cvička ali kakšnega drugega rdečega vina (če bo gobova omaka kot priloga k rdečemu mesu, sicer uporabite belo vino).

2. Dodajte na drobno sesekljan česen ter pražite zmes nadaljnih nekaj minut, kmalu za tem dodajte na tenko narezane, blanširane oz. pokropane gobe (lahko tudi povsem sveže) ter nato pražite gobe na čebuli ter česnu še nadaljnjih 10-15 minut.

3. Zmes zalijte z vodo (2 dcl) ter 1/2 dcl vina. Vino dodajte po okusu, prav tako je sedaj čas, da dodate vse preostale začimbe ter peteršilj in zmes za gobovo omako po okusu dosolite.

4. Zmes za gobovo omako naj se tako počasi kuha oz. vre 15 minut.

5. Čas je, da naredite podmet – vzemite lonček, vanj zamešajte 1 žlico bele moke ter 1/2 dcl hladne vode ter lonček pristavite na ogenj, da podmet rahlo vre 5 minu. Podmet vse skozi mešajte, da se vam ne prime na dno lončka.

6. Nato v lonec, kjer se kuha naša gobova omaka, s kuhalnico primešajte podmet, ki naj, skupaj z omako, vre še nadaljnjih 5 minut.

Vaša gobova omaka je tako pripravljena, da jo, kot prilogo h glavni jedi, postrežete skupaj s kozarcem rdečega ali belega vina, odvisno od tega, ali boste zraven postregli tudi rdeče oz. belo meso.

Oglejte si še:

  • Vam je bil članek Gobova omaka všeč? Podelite ga tudi s svojimi prijatelji na Facebooku, Twitterju in ostalih socialnih omrežjih. Če imate še kakšno vprašanje, morda komentar ali pa bi nam radi zaupali kak svoj recept, nam pišite nam na info@zdrava-prehrana.info. Z veseljem ga bomo objavili na spletni strani Zdrava prehrana ter vas podpisali kot avtorja članka. Pošljite nam tudi kakšno fotografijo vaše bire gob, da jo podelimo s člani Facebook skupine 🙂
  • Imate storitve ali izdelke, ki so namenjeni zdravemu načinu bivanja, prehranjevanja in skrbi za telo? Bi jih radi predstavil obiskovalcem spletne strani Zdrava prehrana? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Powered by WordPress | Designed by: seo service | Thanks to seo company, web designers and internet marketing company

Recepti | Zdrava prehrana