Gobova juha z jurčki

Gobova juha – Priloge k jedem – Zdrava prehrana – Vegetarijanski recepti

Gobova juha

Gobova juha, s katero vam ponavadi postrežejo v restavracijah trgovskih centrov ter v prenekaterih boljših restavracijah, je ponavadi le bledi približek res okusne, domače gobove juhe, iz pravkar nabranih jurčkov in lisičk. Vir slike: http://cookandbemerry.com/mushroom-soup-and-the-tin-roof-bistro/

V nekoliko hladnejših dneh, ki so pred vrati, se vam bo po delovnem dnevu v službi ali okoli hiše zagotovo prilegel krožnik mamljivo dišeče gobove juhe, ki vas bo očarala z mešanico najžahtnejših vonjav po zelenjavi in začimbah.

Gobova juha, katere recept vam bom zaupala v nadaljevanju, vas bo pustila polnega želodca in zadovoljnega izraza na vašem obrazu.

Pomislite na krožnik gobove juhe, ki vam jo postrežejo v restavraciji kakšnega izmed trgovskih centrov. V njem ponavadi plava kakšen košček posušene gobice, preostala gobova juha pa je narejena iz koncentrata oz. zmletih, posušenih sestavin, ki zagotovo ne morejo nadomestiti polnovrednih sestavin.

Osebno me pogled na takšno juho pusti razočarano, tudi vonj take juhe spominja na prestano vegeto, da ne omenjam okusa, ki spominja na plastiko. Zato se sedaj, ko je v gozdovih in tudi v skrinjah polno gob, zagotovo bolj prileže krožnik prave, domače gobove juhe, iz svežih, pravkar nabranih ali blanširanih gob.

Če želite izvedeti več o vitaminski in mineralni vrednosti gob, vas vabim, da si ogledate članek z naslovom Gobova omaka, v katerem je podrobno razloženo, zakaj so gobe tako priljubljene med ljudmi, uživali pa so jih tudi že več tisoč let pred našim štetjem.

Unikatna darila
Vse vas, ki bi si radi ogledali recept za pripravo gobove juhe, pa kar takoj povabim k ogledu recepta, s pomočjo katerega bo vaša gobova juha prepričala tudi najbolj zahtevne ljubitelje juh.

  • Gobova juha – recept
Cvetlični nakit - Unikatnica

Cvetlični nakit iz pravih rož – iščete unikatno, ročno izvirno in uporabno darilo za ženske? Obiščite e-trgovino Unikatnica.com in izberite darilo med unikatnimi cvetličnimi prstani, prstani, broškami, uhani in ogrlicami.

Pred pričetkom kuhanja gobove juhe za 4 osebe, si pripravite naslednje sestavine:

  • 800 g svežih jurčkov, lisičk ali kakšnih drugih gob
  • 4 srednje velike čebule
  • 8 strokov česna
  • 4 večje korene
  • 6 srednje velikih krompirjev
  • poper in sol
  • olje za praženje
  • šetraj
  • rožmarin
  • muškatni orešček
  • 2 ščepca timijana
  • baziliko
  • 1-2 lovorjeva lista
  • voda
  • Gobova juha bo za 4 osebe skuhana (s pripravo vred) v približno 1 uri in pol, najhitreje in najlažje vam bo uspela po naslednjem postopku:
Gobova juha iz jurčkov

Če si želite, da bi bila vaša gobova juha kremna, ji na koncu primešajte še nekaj žlic kisle smetane. Sicer pa so že sveži jurčki, lisičke ali kakšne druge gobe dovolj, da vaši juhi pričarajo poln okus.

1. V posodi, v kateri boste kuhali juho, na segretem olju popražite na drobno nasekljano čebulo, ki jo pražite do zlato rumene barve, pred tem jo še malce posolite, da bo spustila vodo. Dodajte česen, ki mora biti nasekljan povsem na drobno ter čebulo in česen zalijte z 1/2 dcl vina. Izberete lahko tudi Cviček, ki se odlično poda k jedem iz gob, na tak način bo tudi vaša vaša gobova juha pridobila na edinstvenem okusu.

2. Dodajte na drobne koščke nasekljano korenje, ki ga predhodno operite (lahko ga tudi malce pokuhate oz. ga prevrete za 5 minut) ter nato pražite zmes za gobovo juho nadaljnjih 5-10 minut.

3. Dodajte še sveže ali pokropane (blanširane) gobe in nastalo zmes pražite nadaljnje 3 minute.

4. Že pred pričetkom praženja čebule, česna, korenja in gob lahko olupite in na drobne kocke narežete krompir ter ga pokuhate v slani vodi (solite jo po okusu), toliko, da se srednje omehča in ga nato dodajte z vodo vred k preostali zmesi za gobovo juho. Vode, v kateri se je kuhal krompir, naj bo toliko, da bo prekrila krompir.

5. Zmes čebule, česna, korenja, gob ter krompirja zalijte še s približno 1 litrom vode, dodajte začimbe ter 2 cm 100% koncentrata paradižnikove mezge.

6. Gobova juha naj vre še približno 30 minut, nato jo poskusite in ji po potrebi dodajte še kakšno izmed začimb.

Ste uspeli skuhati gobovo juho po tem receptu? Vesela bom vašega odziva, v kolikor pa imate tudi vi kakšen dober recept za pripravo jedi iz gob, vabljeni, da ga pošljete na info@zdrava-prehrana.info in z veseljem ga bomo podelili z ostalimi bralci te spletne strani.

Oglejte si še:

  • Vam je bil članek Gobova juha všeč? Podelite ga še s svojimi prijatelji na Facebooku, Twitterju in ostalih socialnih omrežjih. Imate kakšno vprašanje, morda komentar ali pa bi nam radi zaupali kak svoj recept? Veseli bomo vašega sporočila na info@zdrava-prehrana.info. Z veseljem ga bomo objavili na spletni strani Zdrava prehrana, ki ma že več kot 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno ter vas podpisali kot avtorja članka. Lahko nam pošljete tudi kakšno fotografijo vaše bire gob, da jo podelimo tudi s člani Facebook skupine 🙂
  • Imate morda storitve ali izdelke, ki so namenjeni bolj zdravemu načinu bivanja, prehranjevanja in skrbi za telo? Bi jih radi predstavil tudi obiskovalcem spletne strani Zdrava prehrana? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Powered by WordPress | Designed by: seo service | Thanks to seo company, web designers and internet marketing company

Recepti | Zdrava prehrana