Zelenjavne palačinke z ribami

Zelenjavne palačinke z ribami

Ob ogledu sličice zelenjavnih palačink z ribami bo marsikdo med vami morda pomislil, da gre za tortilje. Na videz so zelenjavne palačinke podobne tortiljam, tudi pripravijo se precej enostavno, po okusu pa se vseeno nekoliko razlikujejo, saj je testo za palačinke narejeno iz drugačnih sestavin, kot so tortilje. Vseeno pa bi lahko nadev za takšne palačinke uporabili tudi pri pripravi tortilj, vendar vam recept zanje zaupamo v kakšnem izmed naslednjih prispevkov.

Za tokratnji recept me je navdušila pestra ponudbe zelenjave, ki jo je ponujal hladilnik ob koncu tedna. Kam z njo, da se ne bi prehitro pokvarila? Ker sem raznovrstnih solat, pripravljenih iz zelenjave, pojedla že precej, sem se tokrat domislila izdelave sicer povsem preproste, a zelo okusne jedi – zelenjavne palačinke z ribami, ki sem jih nadevala in po vrhu namazala še s kislo smetano. Vabljeni k ogledu in preizkušanju recepta.

Zelenjavne palačinke z ribami – recept za 3 osebe

  • Pripravite si naslednje sestavine:
    • 2 srednje velika rdeča korenja
    • 1 veliko čebulo
    • 1 cel česen
    • 300 g zelene podolgovate buče
    • 2 velika paradižnika
    • repično olje
    •  300 g rib (iz konzerve – sardelice, sardine)
    • šopek peteršilja
    • 5 listov bazilike
    • sol po okusu
    • poper po okusu
    • 250 g kisle smetane
    • 1,5 dcl rdečega vina (Cviček)
    • 2 jajci za maso za palačinke
    • 300-400 g moke (pirine ali kakšne druge)
    • 2,5 dcl mleka za palačinke (lahko tudi riževega, pirinega ali ovsenega)
    • 2,5 dcl vode
    • žličko soli za palačinke
    • 2,5 dcl kisle smetane ali pol mastnega navadnega jogurta za palačinkin nadev
  • Postopek priprave zelenjavnih palačink z ribami:
Cvetlični nakit - Unikatnica

Cvetlični nakit iz pravih rož – čudovit, unikaten modni oddatek za ženske ob bližajočih se pranzikih. Najdete ga v e-trgovini Unikatnica.com.

1. Operite in olupite bučke ter jih narežite na drobne koščke. Operite paradižnik in ga naseklajte na drobne koščke. Enako naredite s čebulo in česnom – olupite ju in na drobno nasekljajte.

2. Zelenjavo prepražite na zmernem ognju – v ponev dodajte repično olje, ga segrejte in na njem najprej pražite čebulo, nato dodajte česen, oboje posolite ter prilijte 1-1,5 dcl rdečega vina.  Dodajte nasekljane bučke in korenje, pražite ju 15 minut, nato dodajte še ribo, ki jo s kuhalnico na drobno umešajte v vse sestavine. Nadev za zelenjavne palačinke naj se tako praži še nadaljnjih 10 minut. Na koncu dodajte še začimbe ter po potrebi nadev zalijte z 1 dcl vode. Vse sestavine dodobra premešajte in nadev pustite, da se ohladi.

3. Pripravite testo za palačinke – v posodi umešajte oz. stepite 2 jajci, dodajte sol, pirino ali kakšno drugo moko, vodo ter mleko. Vse sestavine dodobra premešajte oz. iz njih pripravite testo. Speecite 3 debelejše palačinke, kot bi pekli testo za šmoren.

4. Ko so palačinke pečene, jih malce ohladite, vzemite steklen ali kakšen drug pekač in ga premažite z maslom ter posujte z nekaj moke, da se med pečenjem zelenjavnih palačink le-te ne bodo prijele na dno in stene pekača. Palačinke prepognite na pol in jih položite v pekač tako, da bodo njihove polovičke ležale druga ob drugi (glejte zgornjo sliko). Vsako polovičko razprite, jo premažite z žlico kisle smetane, nato pa vanje nadevajte zelenjavni nadev z ribami. Nato jih zaprite z drugo polovico palačinke in le-to na vrhu premažite z žlico kisle smetane.

5. Zelenjavne palačinke z ribami nato postavite v pekač, segret na 200°C ter jih pecite cca 25-30 minut. Ko so pečene, zelenjavne palačinke z ribami vzemite iz pečice, jih ohladite in postrezite na krožniku, okrašenem z nekaj drobnimi paradižniki. Dober tek!

Oglejte si še:

  • Vam je bil prispevek Piščanec z zelenjavno prilogo všeč? Podelite recept s svojimi prijatelji. Imate tudi sami kakšen okusen in zdravju prijazen recept za pripravo dobre jedi, ki ga želite podeliti z bralci te spletne strani? Ali pa imate kakšno vprašanje oz. komentar? Vašega sporočila bomo veseli na info@zdrava-prehrana.info. Recept bomo z veseljem objavili na spletni strani Zdrava prehrana in na Facebook strani ter vas podpisali kot avtorja članka.
  • Imate storitve ter izdelke ali pa ponujate izobraževanja, ki so namenjeni skrbi za telo ter bolj zdravemu načinu prehranjevanja in bivanja ter bi radi na spletni strani Zdrava prehrana, ki ima že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, objavili vabilo za kakšen tečaj, delavnico ali izobraževanje s področja bolj zdravega načina življenja? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Powered by WordPress | Designed by: seo service | Thanks to seo company, web designers and internet marketing company

Recepti | Zdrava prehrana