Zajec v smetanovi omaki in sirovimi štruklji

Zajec v smetanovi omaki in sirovimi štruklji

So jedi, ki človeku vzamejo dih. In to skorajda dobesedno, saj zaradi slastnih vonjav in mavrice okusov, ki se mešajo na jeziku, nebu in grlu, človek ob njih enostavno mora umolkniti in se jim posvetiti s celim svojim bitjem.

Takšna jed je tudi zajec v smetanovi omaki in sirovimi štruklji, za katero je recept tokrat za vas prispevala naša redna obiskovalka, ga. Polona Trbojević. Ljudje, ki jeste meso, imate na razpolago zelo raznolike jedilnike, saj se da iz mesnih jedi narediti odlične jedi.

Zajec v omaki, ki jo bomo tokrat popestrili s smetano, zraven pa naredili še sirove štruklje, je ena takšnih jedi, ki se priležejo ob katerem koli vremenu, tudi če je zunaj najbolj vroče poletje ali pa brije mraz. Tudi ob deževnih dnevih se prileže krepko kosilo, še sploh, če je bil vaš delovnik poln raznovrstnih aktivnosti. 

  • Zajec v smetanovi omaki

Sestavine, ki jih bo potreboval za pripravo vaš zajec v smetanovi omaki in sirovimi štruklji, so naslednje (za 4 porcije):

  •  4 zadnje zajčje nogice
  • 1 žlica repičnega  olja
  • 1 čebula
  • poper
  • sol
  • začimbe: origano, bazilika, peteršilj, rožmarin in timijan
  • 1 velika žlica kisle smetane
  • 1 čajna žlička mehke moke
  • 50 ml vode (hladne)
  • 50 ml polsuhega belega vina
Cvetlični nakit - Unikatnica

Cvetlični nakit iz pravih rož – čudovit, unikaten modni oddatek za ženske ob bližajočih se pranzikih. Najdete ga v e-trgovini Unikatnica.com.

Priprava zajčjih nogic:

1. Zajčje nogice  najprej marinirajte z začimbami – dodajte jim origano, baziliko, timijan, rožmarin, peteršilj, sol ter poper, nato pa dolijte še žlico olja in zmes marinade dodobra premešajte.

2. Vzemite ponev, v kateri boste pripravili jed, jo dobra segrejte in v njej do zlato rumene barve popecite zajčje nogice. Nato jih odstavite iz ponve, odlijte odvečno maščobo in v ponev dodajte čebulo, ki jo nato pražite, dokler ne bo lepo ovenela. Čebulo zalijte z zelenjavno osnovo.

3. V lončku zamešajte moko, hladno vodo in kislo smetano, tako da boste dobili lepo tekočo in gladko zmes, ki jo nato vlijte v zelenjavno osnovo. Zmes dodobra premešajte, dodajte še meso ter vino, nato pa naj se zajec v smetanovi omaki kuha na malem ognju cca. 60 minut.

4. Jed na koncu, po potrebi, še dosolite in zajec v smetanovi omaki je pripravljen.

  • Sirovi štruklji:

Za pripravo sirovih štrukljev boste potrebvali naslednje sestavine (za 4 porcije):

  • Testo za štruklje:
  • 125 gramov mehke bele moke tipa 500
  • 75 ml hladne vode
  • 10 gramov olja
  • ščepec soli
  • Nadev:
  • 250 gramov skute
  • 1 malo kislo smetano
  • 1 jajce
  • ščepec soli

Navodilo za pripravo sirovih štrukljev, ki se bodo čudovito podali k zajcu v smetanovi omaki:

1. V skledi najprej pripravite moko, v njej naredite vdolbinico, dodajte vanjo sol, olje, vodo ter nato zamesite kompaktno, mehko in gladko testo. Premažite ga z oljem, da se ne bo izsušil, nato ga dajte počivati v hladilnik za cca. 30 minut.

2. Ko testo za sirove štruklje počiva, si pripravite še nadev zanje – v skledo dajte kislo smetano, skuto, ščepec soli in jajce ter zmes dobra premešajte.

3. Po 30 minutah testo za sirove štruklje vzemite iz hladilnika in ga razvlecite tako, kot če bi delali testo za jabolčni zavitek, le da ga pustite malenkost debelejšega.

4. Testo do polovice premažite z nadevom in ga zvijte. Testo nato zavijte v kuhinjsko krpo, ki ste jo pred tem potresli z drobtinami in nato krpo dobro zavežite. Lahko pa jo tudi zavijete v alu folijo, ki jo pred tem namažite z oljem in posujte z drobtinami.

5. Štruklje kuhajte v slanem kropu cca. 30 minut in jih nato narežite ter zabelite z drobtinami.

Še en namig: če boste imeli pri kuhanju sirovih štrukljev težave oz. ne veste, kako bi jih najlažje skuhali v enem kosu, vzemite podolgovat pekač, vanj vlijte vrelo vodo, dodajte nekaj soli in vanj vložite štruklje, skupaj z alu folijo. Nato pekač, v katerem so štruklji, dodobra zaprite ter ga dajte na štedilnik čez dva plina ali čez dve plošči, kjer naj se štruklji kuhajo. Ko se bo folija pričela dvigovati in bo napeta kot balon, takrat boste vedeli, da sirovi štruklji, ki se bodo čudovito podali k zajcu v smetanovi omaki, vrejo. Takrat zmanjšajšte ogenj in pustite, da štruklji vrejo cca. 30 minut.

Še dober tek in naj vam zajec v smetanovi omaki in sirovimi štruklji tekne kot še nikoli doslej.

  • Avtorica recepta:

Polona Trbojević

Oglejte si še:

  • Vam je bil všeč prispevek Zajec v smetanovi omaki in sirovimi štruklji? Podelite ga tudi s prijatelji na Twitter-ju ali Facebook-u. Imate tudi vi kakšen okusen in zdravju prijazen recept za pripravo sladice ali kakšne druge dobre jedi, ki si ga želite podeliti z bralci te spletne strani? Morda pa imate kakšno vprašanje ali komentar? Vašega sporočila bomo veseli na info@zdrava-prehrana.info. Recept bomo za obiskovalce z veseljem objavili na spletni strani Zdrava prehrana in na Facebook strani ter vas podpisali kot avtorja članka.
  • Ali imate tudi vi storitve ter izdelke, morda ponujate izobraževanja, ki so namenjeni skrbi za telo ter bolj zdravemu načinu prehranjevanja in bivanja? Bi radi na spletni strani Zdrava prehrana, ki ima že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, objavili vabilo za kakšen tečaj, delavnico ali izobraževanje s področja bolj zdravega načina življenja? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Powered by WordPress | Designed by: seo service | Thanks to seo company, web designers and internet marketing company

Recepti | Zdrava prehrana