Če ste se konec septembra oz. v začetku oktobra odpravili na sprehod v naravi, ste med pisanim listjem dreves in grmovij zagotovo zagledali tudi rdeče oranžne plodove šipka, ki so se debelili in rdečili vse tja, do novembra. Šipek, ki ga zagotovo ne boste spregledali, saj zraste vse do 3 metrov višine, je grmovnica, vaše babice in dedki pa vam bodo znali povedati, da ga imenujejo tudi pasja gartroža, divja roža, babji zob ali goščavka.

• Skočite na recept za šipkovo marmelado
• Skočite na recept za šipkov čaj

• Zakaj je šipek tako zelo priljubljen med ljudmi? Ker vsebuje veliko vitamina C.

Ste vedeli, da so šipkovi plodovi bogati z vitaminom C? Lahko bi jim rekli, da so prava C vitaminska bomba, zato niti ni presenetljivo, da je šipkov čaj vsestransko uporabljen predvsem v hladnejših mesecih, ko moramo še izdatneje poskrbeti za odpornost našega organizma. Tudi diši lepo in je prijetnega okusa, zato večina med nami rada poseže po šipkovem čaju.

• Šipek je bogat s pomembnimi kislinami, ki jih potrebuje naše telo za krepitev odpornosti

Šipek, šipkov čaj in šipkova marmelada

V plodovih šipka, ki jih nabiramo v jesenskih mesecih, se pretakajo ne le citronska, jabolčna, kremenčeva in jantarna kislina, pač pa šipek vsebuje prenekatere druge pomembne vitamine in minerale.

• Šipek za preprečevanje in zdravljenje prehladnih obolenj, gripe, dvig odpornosti in preprečevanje utrujenosti

Fosfor, magnezij in kalcij, ki jih najdete v plodovih in semenih šipka so tisti, ki bodo še dodatneje poskrbeli, da se vas v trenutkih, ko bo vaše telo potrebovalo izdatnejšo podporo, ne bodo lotili prehladna ali druga obolenja.

Po pričevanju babic, ki so šipek uporabljale v vsestranske namene, je ta grmovnica pravcati čudež, saj njeni rdeči, sladki plodovi, ki privabljajo tudi živali, da se nasitijo z njimi, pomaga preprečevati:

• prehladna in gripozna obolenja
• bolezni s povišano temperaturo

Hkrati pa, po izkušnjah naših babic, pomaga pri:

• dvigu odpornosti
• pri krvavečih dlesnih
• odpravlja splošno utrujenost in oslabelost organizma
• ter pomaga mamicam, ki dojijo oz. jih je prizadela slabokrvnost v času nosečnosti

Šipek – posušene jagode

Šipek je bogat ne le s prej omenjenimi vitamini in minerali ter sladkorjem, pač pa tudi s provitaminom A, antocianini ter nekaj flavonoidi, poleg tega pa vsebuje še čreslovine in pektine.

• Šipek deluje protibolečinsko in protivnetno

Po izkušnjah ljudi, ki so desetletja uporabljali plodove šipka pri lajšanju težav z bolečinami v sklepih, ga je moč uporabljati tudi pri težavah z obrabljenim sklepnim hrustancem. In ne le to, sestavine, s katerimi je šipek bogat, delujejo tudi protivnetno.

• Jagode oz. plodovi šipka spodbujajo izločanje seča

V plodovih šipka boste, če jih boste pregriznili ali prerezali, našli številna drobna semena, ki pomagajo pri izločanju seča, hkrati pa čistijo kri. Preprečujejo tudi:

• nastajanje ledvičnih kamnov, peska
• odlaganje soli sečne kisline

• Recept za šipkov čaj

Vas zanima, kako lahko pripravite šipkov čaj? Preprosto naberite nekaj šipkovih jagod, jih dajte v mrzlo vodo (ne v vrelo) ter pustite, da vrejo v vodi cca 10-15 minut. Pijte ga po malem, eno skodelico 3x na dan, v kolikor imate kronične bolezni sečil, sicer pa bo 1 skodelica dnevno zadostovala za vnos potrebnih vitaminov, mineralov ter kislin.

• Recept za šipkovo marmelado

Šipek, šipkov čaj in šipkova marmelada

Šipkova marmelada je zelo okusna in nadvse cenjena pri vseh ljubiteljih raznovrstnih marmelad in džemov. Predvsem zaradi okusa plodov šipka, ki je kiselkasto sladek in ima značilen okus, ki ga ne morete zamenjati z nobeno drugo marmelado, tudi sicer plodovi šipka vsebujejo dosti sladkorja, zato vam te marmelade ne bo potrebno obogatiti z izdatnejšimi količinami sladkorja.

Pri kuhanju šipkove marmelade bodite pozorni na to, da je ne boste predolgo kuhali, saj šipek vsebuje vitamin C, ki se lahko med dolgotrajnim kuhanjem porazgubi. Plodove za šipkovo marmelado naberite po prvi zmrzali, saj bo takrat vsebnost vitamina C najvišja, pazite tudi, da boste nabrali le plodove, ki bodo temno rdeči.

1. Plodove operite, jim odstranite peclje, muhe in dlačice (vtrite jih v krpi), nato jih v vreli vodi kuhajte cca 10-15 minut in jih prepasirajte skozi sito, ki naj bo čim bolj gosto.

2. Šipkovi kaši, ki bo tako nastala, dodajte še sladkor (cca 70- 75 dag sladkorja na 1 kg kaše, saj je šipek bogat s sladkorjem), nato šipkovo kašo s sladkorjem vred dodobra premešajte in jo kuhajte še nadaljnjih 8-10 minut (ne več, ker se bo C vitamin sicer uničil).

3. Šipkova marmelada, ki bo tako nastala, naj se nalije v vroče kozarce, ki jih tesno zaprite, nato pa položite kozarce na pekač ter jih tesno ovijte s krpo ali deko ter jih tako pustite, da se postopoma ohladijo.

4. Nato kozarce, bogate s šipkovo marmelado, hranite v hladnih prostorih, najbolje v kleti. Preostane vam le še to, da šipkovo marmelado namažete na okusen domač kruh – pirin kruh, rženi kruh, pirin kruh s pomladniim zelišči ali na črn kruh s pšeničnimi otrobi in da zagrizete v okusno pravljico čutnih okusov, ki vam jih nudi šipek.

• Vam je bil članek Vsestranski šipek všeč? Podelite ga tudi s svojimi prijatelji na Twitter-ju in Facebook-u. Ali imate tudi sami kakšen dober recept na zalogi za pripravo zdravju prijazne hrane? Bi ga želeli podeliti z bralci spletne strani Zdrava prehrana? Imate še kakšno vprašanje, komentar ali pripombo? Veseli bomo vašega sporočila na info@zdrava-prehrana.info. Recept bomo za obiskovalce z veseljem objavili na spletni ter FB strani ter vas podpisali kot avtorja članka.
• Imate tudi vi storitve ali izdelke, izobraževanja, ki so namenjeni skrbi za telo ter bolj zdravemu načinu prehranjevanja in bivanja? Bi radi na spletni strani Zdrava prehrana, ki ima že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, objavili vabilo za kakšen tečaj, delavnico ali izobraževanje s področja bolj zdravega načina življenja? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.