rženi kruh

Oglejte si sveže recepte!

Koprive – vir mineralov, vitaminov in zdravja

Letošnjo pomlad že lahko pričnete z nabiranjem kopriv, ki jih najdete ob stezah ali obronkih gozdov – tam boste zagledali liste in cvetove navadne, pekoče koprive, pa tudi škrlatno rdeče mrtve koprive ter lisaste mrtve koprive. Zadnji dve vrsti kopriv Preberite si več »

Preprost recept za rženi kruh

Recepti za kruh – Recepti – Zdrava prehrana Ste vedeli, da rženi kruh zelo priporočajo v prehrani športnikov ter vseh, ki si želijo v svoji prehrani živila, ki jim da moči? Rž je namreč izredno bogata z vitamini, ima manj Preberite si več »

Tag Archives: rženi kruh

Preprost recept za rženi kruh

junij 13, 2012 Zdrava prehrana

Recepti za kruh – Recepti – Zdrava prehrana

V testo za rženi kruh lahko zamesite tudi razno razne začimbe in koščke suhega sadja, ki jih prej pokuhajte.

Ste vedeli, da rženi kruh zelo priporočajo v prehrani športnikov ter vseh, ki si želijo v svoji prehrani živila, ki jim da moči? Rž je namreč izredno bogata z vitamini, ima manj glutena kot pšenični kruh, hkrati pa pomaga krepiti srce, delovanje jeter ter pomaga pri izgranji mišic. Zato ni presenetljivo, da je ržen kruh pogosteje na krožnikih vrhunskih športnikov ter vseh, ki se ukvarjajo z aktvinostmi, ki zahtevajo precej energije in moči.

Rženi kruh, ki ga boste pripravili po spodnjem receptu, lahko zelo enostavno in hitro pripravite kar z avtomatom za peko kruha. Ta je še posebej priročen, če nimate dovolj časa za mesenje ter peko kruha, tako lahko, predno boste šli spat, stresete vse sestavine v avtomat za peko kruha, nastavite čas, ko bi radi imeli pečen kruh in zjutraj vas bo zbudil vonj dišečega rženega kruha.

Če pa se vseeno raje podstopite prirpave rženega kruha po tradicionalnem načinu, vabljeni, da sledite spodnjemu receptu:

Za rženi kruh boste potrebovali naslednje sestavine:

5 dl vode
0,5 dl olja (olivno)
1 malo merico soli
1 veliko merico sladkorja (uporabite lahko rjavi sladkor)
60 dag ržene moke
20 dag bele moke
2-3 dag kvasa
koščke suhega sadja (če želite), ki jih prej za cca 0.5 ure namočite v vodi
za še boljši okus lahko v testo zamesite tudi orehe, sončnična, lanena, bučnična ali druga semena, ki jih prej pokuhate ter ohladite
če želite narediti rženi kruh še bolj slasten, pa dodajte začimbe, kot so majaron, pehtran, bazilika, peteršilj…
žlička olivnega ali konopljinega olja za namastitev pekača

Rženi kruh je bogat z vitamini, saj rž vsebuje veliko vitaminov, pomaga pri krepitvi delovanja srca, jeter in vam vrača moč. Zaradi tega je izjemno priljubljen tudi pri športnikih.

Rženi kruh nato zamesite po tem postopku:

1. Pripravite kvasec: v 0,5 dl mlačne vode zamešaj nadrobljeni kvas, sladkor ter žličko moke. Kvasec pustite, da vzhaja cca 10 minut na toplem.

2. Rženo ter pšenično moko presejte v posodo, dodajte sol ter olivno olje. V lončku z 1 dl mlačne vode naro razmešajte kvas, žličko sladkorja in žličko moke. Nato na sredi posode naredite vdolbinico, vanjo zlijte vzahjani kvasec ter ga zasujte z nekaj moke, ki je že v skledi. Tako pripravljeno zmes pustite vzhajati še nekaj minut.

3. Segrejte pol litra vode (voda naj bo mlačna), ter jo vlijte v skledo z moko in kvascem ter zamesite testo za rženi kruh. Najprej s prsti premešajte sestavine, testo prekucnite na pomokano gladko in ravno površino in testo pričnite gnesti z obema rokama, dokler ne postane gladko in se lahko loči od posode in vaših rok.

4. Testo oblikujte v kepico, ga postavite nazaj v pomokano skledo, pokrijte s kuhinjsko čisto krpo in ga pustite vzhajati na toplem cca 1 uro, dokler ne vzhaja na 2x velikost kepice iz testa. Poskrbite tudi za to, da v prostoru, kjer ga boste vzhajali, ne bo prepiha.

5. Ko je testo za rženi kruh ponovno vzhajano, ga pregnetite in oblikujte v štručko, naredite čeznjo drobne vdolbinice ali nekaj zarez s konico noža (vendar čisto plitve) ter ponovno pustite, da testo vzhaja.

Cvetlični nakit - Ročno izdelan nakit iz ženske, v katerem so vdelane prave rože - čudovito darilo za Valentinovo. Nakit najdete v e-trgovini Unikatnica.com

Cvetlični nakit – Ročno izdelan nakit za ženske, v katerem so vdelane prave rože – čudovito darilo za bližajoče se praznike. Nakit najdete v e-trgovini Unikatnica.com

6. Končno je prišel tudi čas, da vašo štručko rženega kruha postavite v, na 230°C, predgreto pečico. Še prej rženi kruh položite na namaščen in pomokan pekač (zadostuje tudi peki papir) in kruh pecite na 230°C cca 15 minut ter nato temperaturo znižajte na 170-180°C ter ga pecite še nadaljnjih 40 minut.

Ko bo vaš kruh pečen, ga previdno vzemite iz pečice, pokrijte s kuhinjsko čisto krpo in počakajte, da se ohladi.

In kako boste vedeli, da je kruh zares pečen? Vzemite nož, konico zapičite na sredino, jo previdno izvlecite ter poglejte ali je ostala popolnoma čista. V tem primeru je kruh pečen. Če so na njej delci oz. zmes za kruh, pa ni dovolj pečen. Še lažje preverite ali je kruh pečen tako, da ga s členki prstov potrkate po spodnji strani. Če bo zvok votel in bo zadonelo, je rženi kruh pečen.

Še dober tek in naj iz vaše kuhinje slastno zadiši po sveže pečenem rženem kruhu! 🙂

Oglejte si še:

recept za domači kruh – črn kruh

recept za bananin kruh

recept za pirin kruh

V testo za domač kruh lahko dodamo kuhana in ohlajena zrna žit, iz katerih je moka, ki smo jo uporabili. Testu za kruh lahko dodamo različna semena (sončnično, sezamovo, laneno, bučnice, orehi) ali zdrobljena posušena zelišča (majaron, timijan, bazilika, šetraj, peteršilj, koper, pehtran itd.).

Vam je bil ta recept všeč? Imate tudi vi svojega? Pošljite nam ga na info@zdrava-prehrana.info in z veseljem ga bomo objavili na strani Zdrava prehrana ter vas podpisali kot avtorja recepta.

Imate kakšen izdelek ali storitev, ki je namenjen bolj zdravemu načinu življenja ali prehranjevanja in bi ga radi predstavili na tej spletni strani, ki ima ež več kot 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info ali pa kliknite tukaj ter izpolnite kontaktni obrazec in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Izberite kategorijo

Zadnji prispevki

Oznake

Oglejte si sveže recepte!

Tag Archives: rženi kruh

Zelene e-novičke

Pridružite se nam!

Unikatnica.com

Sodelovanje

Anketa o zdravi prehrani

Anketa o sladkorju