Kuharski recepti

Category Archives: Kuharski recepti

Creme brulee malo drugače

februar 12, 2013 Zdrava prehrana No comments

Creme brulee – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Le kdo še ni slišal za znamenito francosko sladico, imenovano creme brulee? Ta sladica je posebna zato, ker je le na videz podobna pudingu, znotraj pa je slastno tekoča, kljub temu, da se jo zapeče. Je pač crème brûlée, kot se pravilno zapiše, prav posebne vrste sladica 🙂

In recept zanjo nam je zaupala naša redna bralka in obiskovalka spletne strani Zdrava prehrana, Polona Trbojević, ki je za spletno stran prispevala že kar nekaj receptov.

Pa si kar oglejmo, kako pripravimo creme brulee, ki ga je Polona “začinila” še malce po svoje. Sicer pa imamo prav takšne sladice radi – izvirne, a dodelane s pridihom lastne domišljije.

Recept za sladico crème brûlée

120 gramov sladkorja (namesto tega lahko uporabite tudi melaso, sadni sladkor ali agavin oz. javorjev sirup)

6 rumenjakov

500 ml sladke smetane

in 1 vanilijev strok

V skodelice lahko, predno notri date maso za pečenje, natrosite nekaj rjavega sladkorja, ki se bo na vročem stopil, sladica pa bo tako dobila karamelizirano glazuro.

Kako pripravimo creme brulee? Zelo preprosto:

1. V sladko smetano daste vanilijev strok, nato pa smetano kuhate na ognju do vrelišča. Strok nato odstranite, semena, ki so v stroku, pa date nazaj v vrelo smetano.

2. Nato stepajte rumenjake ter sladkor, vse dokler se ne bo naredila gosta krema, v katero nato vlijte ohlajeno smetano.
3. Pripravite si keramične posodice za sufle, ki jih oblijte s karameliziranim sladkorjem. Vanje vlijte maso za creme brulee in jih nato postavite v pekač. V pekač nalijte tudi vrelo vodo, ki naj sega do polovice modelčkov ter nato pekač postavite v predogreto pečico na 250°C, v kateri naj se creme brulee peče 30 min.

Ko bo crème brûlée pečen in ohlajen, bo izgledal kot puding, s to razliko, da bo znotraj tekoč. To pa je posebnost te čudovite francoske sladice. Dober tek! 🙂

Preberite si še:

Skutini žličniki – kot samostojna jed ali kot sočna sladica

Palačinke brez jajc – čudovit posladek za občutljive na jajca

Orehova rolada brez moke – okusna in zelo sočna sladica za občutljive na gluten

Losos na žaru – za božanske petkove popoldneve

Zdrobovi žličniki – za popestritev zelenjavnih in kokošjih, dišeče omamnih juhic

Kostanjev pire – kot izjemno okusen posladek ali le dodatek k omakam, tudi kot okusna priloga k jedem

Bučni zavitek – zdravju prijazna, slastna in dišeča sladica ali samostojna jed

Vam je bil recept za Creme brulee všeč? Delite ga s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo!

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje in delavnice ali ponujate izdelke ter storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Ajdovi štruklji – slovenska tradicionalna jed

januar 31, 2013 Zdrava prehrana No comments

Ajdovi štruklji – Vegetarijanski recepti – Zdrava prehrana

“Po Koroškem, Po Kranjskem, že ajda zori….”, saj poznate to pesem, kajne? 🙂 Čedalje več je ljudi, tako v Sloveniji kot tudi drug po svetu, ki cenijo kvalitetne, tradicionalne slovenske jedi. Malo pa tistih, ki znajo take jedi zares dobro pripraviti. Ajdovi štruklji so ena izmed takšnih jedi. In med ljudmi, ki jih znajo zares dobro pripraviti, je zagotovo ga. Polona Trbojević, sicer redna bralka in obiskovalka spletne strani Zdrava-Prehrana.info, ki je za vas v uredništvo poslala recept za ajdove štruklje, ki ga najdete tukaj.

Preberite si več...

Jabolčna pita s pšeničnim zdrobom

januar 29, 2013 Zdrava prehrana No comments

Jabolčna pita – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Saj poznate ta rek: “Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran,” kajne? 🙂 No, če jabolk ne marate, jih lahko nadomestite tudi s kakšnim drugim sadjem.

So pa jabolka eno izmed cenovno najblj dostopnih vrst sadja, so tudi sočna, bogata z vlakninami, dišeča, prav lepo zakislijo ali osladijo tudi povsem vsakdanje jedi, kot so razne omake, solate…no, jabolčna pita iz sočnih jabolk pa je še vedno tista, ki je marsikomu med vami ostala v lepem spominu še iz otroštva.

Jabolčna pita, ki jo bomo izdelali po tokratnjem receptu, bo malce drugačna od te, ki ste jo vajeni. Namreč, zanjo ne bomo uporabili veliko moke, pač pa jo bomo nadomestili s pšeničnim zdrobom. Če tega nimate v kuhinjskih predalih ali pa ga ne marate, poskusite s prosom. Tudi proso namreč odlično nadomesti moko. Prej ga le namočite ter sperite, da vam ne bo “škripalo” pod zobmi.

Jabolčna pita s pšeničnim zdrobom – recept

Pripravite si naslednje sestavine:

100 g moke (lahko tudi le 50 g)

50 g melase ali nekaj žlic agavinega oz. javorjevega sirupa

100 g mleka (ovseno, kokosovo, palmino, pirino)

4 jajca

lonček sladke smetane (cca 2,5 dcl)

50-100 (odvisno od tega, koliko moke boste uporabili) g pšeničnega zdroba ali prosa

5 žličk ruma

1 vanili sladkor

1 pecilni sladkor

Vaša jabolčna pita vam bo najboljše uspela po tem postopku:

1. Jabolka operite, razrežite na polovice, jih očistite pečk ter narežite na krhlje oz večje ploščate koščke.

2. V posodi zamešajte moko, pecilni, vanili sladkor, jajca, smetano, mleko, pšenični zdrob oz. proso, rum in melaso ter jo toliko časa mešajte, dokler ne postane gladka.

3. Na pekač, obložen s peki papirjem, enakomerno razporedite jabolčne krhlje in po njih vlijte maso, ki jo enakomerno porazdelite po krhljih.

4. Jabolčna pita naj se peče 30 minut na 170°C, ko se ta ohladi, jo razrežite na kose in postrezite h kozarčku jabolčnega soka ali sladkega desertnega vina (prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju, priporočamo le nekaj požirkov).

Preberite si še:

Palačinke brez jajc – čudovit posladek za občutljive na jajca

Orehova rolada brez moke – okusna in zelo sočna sladica za občutljive na gluten

Borovničeva pita – vedno dišeča, omamna in nepozabna sladica

Kostanjev pire – kot izjemno okusen posladek ali le dodatek k omakam, tudi kot okusna priloga k jedem

Korenčkovi medenjaki – ptudi iz korenja lahko izdelate sočno in dišečo sladico

Vam je bil članek Jabolčna pita s pšeničnim zdrobom všeč? Delite ga s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo! Imate tudi sami kak recept za pripravo zdravju bolj prijazne sladice ali obroka, ki bi ga radi podelili z bralci te strani Zdrava prehrana? POIšite nam, z veseljem ga bomo objavili in vas podpisali kot avtorja članka.

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje in delavnice ali ponujate izdelke ter storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Losos na žaru s kuhanim krompirjem

januar 18, 2013 Zdrava prehrana No comments

Losos na žaru s kuhanim krompirjem – Recepti za ribe – Zdrava prehrana – Zdrava dieta

Ob petkih se priležejo malo lažje, zdravju prijazne jedi, da se telo po napornem delovnem tednu malce odpočije in sprosti, energijo pa, namesto za presnovo hrane, porabi za kakšne druge aktivnosti. Tokrat vam z veseljem predstaljamo recept, ki ga je prispevala naša obiskovalka in bralka spletne strani Polona Trbojević. Losos na žaru s pečenim krompirjem je njena tokratnja specialiteta, saj pravi, da pri njih ob petkih ponavadi jedo ribe. Tudi pri nas jih z veseljem prirpavimo 🙂

Torej, vabljeni k ogledu recepta Losos na žaru s kuhanim krompirjem

Recept:

Losos na žaru bo tudi vam zagotovo odlično uspel, če se boste držali spodnjega recepta ter izbranih sestavin:

1 kotlet lososa
Začimbe za losos:
1 ščepec soli
1 ščepec česena v prahu
1 ščepec paprike v prahu
1 ščepec bazilike
1 ščepec peteršilja
1 ščepec popra
1 čajna žlička olivnega olja

Priloga:

2 manjša krompirja

Losos na žaru – Priprava:

V manjši lonček damo vse začimbe ter jih zmešamo z olivnim oljem, nato pa namažemo kotlet lososa. Dva manjša krompirja olupimo in narežemo na krhlje ter ju damo kuhat v slano vodo.

Lososa med tem časom pečemo na zmernem ognju na vsaki strani po 5 min, ko je pečen, pa ga damo na krožnik in zraven ponudimo kuham krompir in krhlje limone.

Pa dober tek!

Polona, najlepša hvala za poslani recept, z veseljem ga bomo preizkusili! 🙂

Oglejte si še:

Bučkini polpeti s skuto in sirom – za vse, kimate radi jedi iz bučk in buč

Bučkini zrezki – recept za pripravo okusnih bučnih zrezkov

Bučni zavitek – recept za pripravo sočnega bučnega zavitka – sladkega ali slanega

Gobova omaka – okusna, dišeča in enostavna za pripravo

Skutini žličniki – enostaven recept za skutine žličnike

Zdrobovi žličniki – okusni in hitro pripravni

Vam je bil članek Losos na žaru s kuhanim krompirjem všeč? Delite ga s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo! Imate tudi sami kakšen recept za pripravo zdravju prijazne hrane kje v predalu in bi ga radi podelili z bralci? Pošljite nam ga, mi pa vas bomo navedli kot avtorja članka na tej spletni strani.

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje in delavnice ali ponujate izdelke ter storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Mehek, črn pirin kruh

januar 15, 2013 Zdrava prehrana No comments

Pirin kruh, z dodano črno moko in zmletimi semeni – Recepti za kruh – Zdrava prehrana

Tokranji članek za pripravo okusnega, zdravju prijaznega kruha, narejenega iz mešanice pirine ter črne moke in z dodanimi zmletiim semeni, je za vas, bralce, prispevala Polona Trbojević, ki nam je zaupala, da kuha že od svojega 15 leta in da jo kuhanje nadvse veseli.

Doma pripravlja zdravju prijazno hrano, za vas pa je prispevala spodnji recept in sličico sveže pečenega kruha, s pomočjo katerega si boste lahko pripravili pirin kruh, z dodano črno moko ter z dodano mešanico zmletih semen.

Recept za kruh iz pirine in črne moke z mešanico zmletih semen (sezam, bučnice, laneno seme, sončnice)

Za črn pirin kruh si pripravite naslednje sestavine:

350 ml mlačne vode

42g kvasa (cela kocka svežega kvasa) – kvas lahko nadomestite tudi z vinskim kamnom

250g pirine moke

250g črne moke

1 dl olivnega olja

3 zvrhane žlice zmletih semen

1 žlica sladkorja (namesto sladkorja lahko uporabite tudi agavin sirup ali žlico medu)

1 čajna žlička soli

Če boste pekli kruh v ventilacijski pečici, ga pecite na 170°C – 30 min

Če boste pekli kruh v navadni pečici, ga pecite na 200°C – 30 min

Postopek priprave kruha iz črne in pirine moke:

1. V večjo posodo skupaj zmešajte vse suhe sestavine: črno moko, pirino moko, zmleta semena ter sladkor in nato povrhu zlijte olivno olje ter mlačno vodo, v kateri ste raztopili kocko kvasa.

2. Iz vseh zgornjih sestavin zamesite mehko in kompaktno testo za črn pirin kruh, ki dajte nato vzhajat. Vzemite podolgovati pekač, dolžine cca 30cm in ga obložite s peki papirjem, nato pa dajte testo v pekač in ga pustite vzhajati še 30 min.

3. Medtem segrejte pečico na 200°C ter črn pirin kruh pecite 30 min.

Kruh vzemite iz pečice, ga pustite v pekaču in ga nato pokrijte s kuhinjsko krpo. Črn pirin kruh pustite, da se tako ohladi. Na tak način bo kruh bo mehek in sočen.

Polona, najlepša vam hvala za tale fantastičen recept za kruh iz pirine in črne moke ter vabljeni k sodelovanju še kdaj v prihodnje!

Oglejte si še:

recept za rženi kruh

recept za domači kruh – črn kruh

recept za bananin kruh

recept za pirin kruh

Vam je bil članek Črn pirin kruh z dodano mešanico zmletih semen všeč? Delite ga s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo! Imate tudi sami kakšen recept za prirpavo zdravju prijazne hrane kje v predalu in bi ga radi podelili z bralci? Pošljite nam ga, mi pa vas bomo navedli kot avtorja članka na tej spletni strani.

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje in delavnice ali ponujate izdelke ter storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Čokoladne kroglice z ovsenimi kosmiči

december 03, 2012 Zdrava prehrana No comments

Čokoladne kroglice – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Vir slike/Photo source: http://www.tumblr.com/tagged/scandinavian-food

Iščete enostavne recepte, s po močjo katerih bi naredili zdravju prijazne sladice, s katerimi bi postregli vaše najbližje in goste v prazničnih dneh? Spodnji recept je kot nalašč za to, saj bodo čokoladnih kroglic iz ovsenih kosmičev veseli tako otroci, kot tudi odrasli ljubitelji zdravju prijaznih sladic. Na svoj račun pa boste s pomočjo recepta za čokoladne kroglice iz ovsenih kosmičev prišli tudi ljubitelji kave, saj bo njihov okus lepo zaokrožila aroma sveže zmlete kave.

Pa si oglejmo recept za čokoladne kroglice z ovsenimi kosmiči:.

Za porcijo 40 kroglic si pripravite naslednje sestavine:

3-4 lončke ovsenih kosmičev (na željo jih lahko zmeljete, a jih je boljše pustiti cele)
1 lonček medu, agavinega, javorjevega sirupa ali nekaj žlic melase
1/2 lončka naravnega kakava v prahu
1-2 žlici kave
4-5 žlic kakavovega masla (ki ga pred uporabo stopite)
220-250 g stopljene jedilne čokolade (po možnosti temne, 90%)
1 čajna žlička vanilijinega ekstrakta
1/3 lončka kokosovih mrvic o7. posipa

Postopek priprave čokoladnih kroglic z ovsenimi kosmiči:

1. Nad paro v lončku stopite kakavovo maslo, ki ga sicer najdete v trdi obliki. V lonček, kjer segrevate kakavovo maslo, lahko nadrobite jedilno čokolado in počakate, da se zmesi med sabo premešata oz. dodobra stopita.

2. V posodo vsujte ovsene kosmiče ter dodajte kakav v prahu, dosujte še žlici kave.

3. Zmes kakavovega masla in čokolade za čokoladne kroglice dodajte zmesi v posodi, v kateri ste pripravili mešanico kosmičev, kakava ter kave. Nato zmes zasladite z medom, agavinim, javorjevim sirupom ali melaso. Z roko ali mešalnikom zmes v posodi dodobra premešajte oz. pregnetite ter nato dodajte še vanilijin ekstrakt. Maso ponovno premešajte.

4. Iz mase s pomočjo žlice in rok oblikujte kroglice in jih na koncu povaljajte v kokosovi moki.

5. Kroglice postavite na peki papir ter krožnik, jih dajte v hladilnik za nekaj ur, da se sestavine v njihovi zmesi dodobra sprimejo in že jih lahko postrežete svojim gostom.

Oglejte si še:

Božično pecivo – božje oko – za čas pred in med božičnimi prazniki

Čokoladne kroglice s kokosom – dišeče, sočne in zdravju prijazne

Marcipanove kroglice s čokolado in hidrolatom damaške vrtnice

Kostanjeva torta – za ljubitelje kostanja – slastna in sočna torta, ki vas ne bo pustila ravnodušne

Vam je bil članek Čokoladne kroglice z ovsenimi kosmiči všeč? Delite ga s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo!

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje in delavnice ali ponujate izdelke ter storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Izberite kategorijo

Zadnji prispevki

Oznake

Oglejte si sveže recepte!

Category Archives: Kuharski recepti

Zelene e-novičke

Pridružite se nam!

Unikatnica.com

Sodelovanje

Anketa o zdravi prehrani

Anketa o sladkorju