Kuharski recepti

Category Archives: Kuharski recepti

Jurčki v smetanovi omaki in domači krompirjevi svaljki

november 21, 2012 Zdrava prehrana No comments

Jurčki v smetanovi omaki – Zdrava prehrana – Recepti

Vir slike/Photo source: http://www.cookery.lessons4all.co.uk/sauce/mushroom/trout-with-dill-mushroom-sour-cream-sauce-recipe.htm

Veseli me, da vam lahko na spletni strani Zdrava prehrana predstavim prvega izmed receptov, ki ga je za vas, bralce, prispevala Metka Pirc, bralka in članica FB strani.

Ker nas je jesen obdarila s številnimi darovi, kot so gobe, si je marsikdo med vami naredil v skrinji zalogo najrazličnejših gob. Sama še vedno prisegam na jurčke in lisičke, tudi sirovke imajo prav poseben, značilen okus in vonj. Tudi spodnji recept, s pomočjo katerega si boste pripravili zelo okusno, zdravju prijazno in slastno jed – jurčke v smetanovi omaki ter s krompirjevimi svaljki kot odlično prilogo, vas bo navdušil, še posebej, če ste ljubitelj/ica gob.

Pa si kar oglejmo, kaj nam je zaupala Metka.

Recept – Jurčki v smetanovi omaki (čas priprave: 15 minut) – pripravite si naslednje sestavine:

jurčki

čebula

olje za praženje

česen

kozarec vina

sladka smetana

peteršilj

poper

Postopek priprave jurčkov v smetanovi omaki:

1. Na olju ter čebuli prepražite jurčke, jih solite in dodate česen. Zmes zalijete z vinom, sestavine podušite in ko tekočina izpari, vse skupaj zalijete s sladko smetano.

2. Nato sestavine še malo pokuhajte in dodajte sekljan petršilj ter česen, po okusu dodajte še zmleti poper in jurčke v smetanovi omaki servirajte s krompirjevimi svaljki.

Svaljke, ki so ji ostali in jih ni servirala z jurčki v smetanovi omaki, je Metka servirala kot sladico z drobtinami, ki jih je prepražila na maslu, zraven pa je servirala še žlico domače slivove marmelade ter svaljke posula s sladkorjem. Mmmm, odličen posladek, mar ne?

Metka, hvala vam za tale odličen recept, verjamem, da so bili vaši domači navdušeni nad kosilom! 🙂

Oglejte si še:

Gobe z jajci in čebulo

Gobova juha – slastna, dišeča in nasitnao

Gobova omaka – okusna, dišeča in enostavna za pripravo

Gobova rižota – recept za slastno gobovo rižoto z jurčki in lisičkami

Vam je bil članek Jurčki v smetanovi omaki všeč? Delite ga s svojimi prijatelji. Povabite jih, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo!

Če imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje, delavnice ali pa ponujate izdelke in storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja in nege telesa ter duha, in bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Čokoladne kroglice s kokosom

november 13, 2012 Zdrava prehrana No comments

Čokoladne kroglice s kokosovim posipom – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Photo source/Vir slike: http://theindianfood.net/?p=949

V enem izmed prejšnjih člankov sem vam predstavili recept za izdelavo marcipanovih kroglic s čokolado in hidrolatom damaške vrtnice, v tokratnjem članku pa vam bom zaupala recept za pripravo slastnih, povsem organskih in zdravju prijaznih čokoladnih kroglic s kokosovimi mrvicami.

Recept lahko prilagodite na dva načina, tokrat vam bom zaupala prvega, ki med sestavinami vsebuje mandlje, lešnike in datlje. Takšni recepti za sladice namreč dopuščajo domišljiji prosto pot, kar pomeni, da boste v čokoladne kroglice s kokosom lahko, če boste želeli, zamešali tudi kakšno drugo sestavino, ki jo imate radi.

Recept za čokoladne kroglice z lešniki in mandlji

Pa si kar oglejmo prvi recept za izdelavo čokoladnih kroglic. Propravite si naslednje sestavine za 40 kroglic, težkih cca. 10 g:

1,5 skodelice zmletih orehov

1,25 skodelice zmletih mandljev

4 žlice kokosovega masla

2 žlici medu

1/2 skodelice organskega, temnega kakava v prahu

20 datljev (pretlačenih)

1/3 lončka kokosovih mrvic (te lahko zamenjate tudi s kakšnimi drugimi mrvicami ali celo večjimi delčki zmletih lešnikov, mandljev ali orehov)

Postopek priprave čokoladnih kroglic:

1. Vse zgornje sestavine, razen kokosovih mrvic, zmešajte v skledi in dobro pregnetite z rokami (predhodno stopite kokosovo maslo, ki je sicer v trdi obliki).

2. Maso oblikujte v čokoladne kroglice premera 3 cm in jih povaljajte v kokosovih mrvicah, ki jih nato učvrstite še med dlanmi.

3. Čokoladne kroglice dajte v hladilnik, kjer naj pred serviranjem počivajo nekaj ur, da se sestavine dobro sprimejo skupaj in napojijo z vlago.

K takim kroglicam se bo prileglo sladko vino, npr. Rumeni Muškat iz pozne trgatve.

Oglejte si še:

Marcipanove kroglice s čokolado in hidrolatom damaške vrtnice

Palačinke brez jajc – za vse, ki ste občutljivi na jajca

Kostanjeva torta – za ljubitelje kostanja – slastna in sočna torta, ki vas ne bo pustila ravnodušne

Bučna pita – za vse ljubitelje jedi in sladic iz buč

Vam je bil članek Čokoladne kroglice s kokosovim posipom všeč? Delite ga tudi s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo!

Če imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje, delavnice ali pa ponujate izdelke in storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja in nege telesa ter duha, in bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Marcipanove kroglice s hidrolatom vrtnice in čokolado

november 10, 2012 Zdrava prehrana No comments

Marcipanove kroglice – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Se spomnite svojih prvih sladic, kroglic, ki ste jih, še kot majhni, morda celo pripravili doma? Kakšne ste imeli najraje, rumove, čokoladne, lešnikove? Meni najljubše so bile marcipanove kroglice s čokolado, ker je marcipan že tako ali tako ena mojih najljubših slaščic.

Pred kratkim sem se udeležila tečaja Aromaterapije, ki ga vodi Melani Kovač, s.p., www.aromadelavnice.si, na katerem smo spoznavali hidrolate, ki nastanejo pri destilaciji, s pomočjo katere pridobivamo eterična olja. Hidrolate pa lahko uporabimo v številne namene – pri kuhi, v kozmetiki, pri samozdravljenju, ipd.

Melani nas je na koncu postregla s sočnimi, slastnimi in dišečimi marcipanovimi kroglicami s čokolado, v katere je primešala še hidrolat vrtnice, ki je kroglice obogatil z nežno aromo najžlahtnejše note vrtnice.

Recept za marcipanove kroglice s čokolado in hidrolatom vrtnice je z veseljem zaupala tudi za vse vas, torej vabljeni, da ga preizkusite tudi sami.

Recept za marcipanove kroglice – pripravite si naslednje sestavine:

1 dcl vode

5 ml hidrolata vrtnice (najdete ga v prodajalnah z eteričnimi olji)

1/2 kg mandljev

med po okusu (zamenjate ga lahko tudi z agavinim sirupom ali melaso)

čokolado (90% ali čokolado v prahu, v katero boste povaljali marcipanove kroglice)

Mandlje čez noč namočite v vodi in jih naslednji dan zmeljete. Zmletim mandljem dodate 5 ml hidrolata vrtnice in med ter iz mase oblikujete kroglice. Te povaljate v naribani čokoladi.

Postopek priprave marcipanovih kroglic s čokolado in hidrolatom vrtnice je preprost, kroglice pa lahko postrežete tudi ob prihajajočih praznikih. Verjemite, gostje si bodo še dolgo oblizovali prste 🙂

Oglejte si še:

Palačinke brez jajc – za vse, ki ste alergični na sestavine v jajcu

Kostanjeva torta s čokolado – slastna sladica za najbolj imetnitne priložnosti

Bučna pita – recept za pripravo sočne, okusne in nasitne bučne pite

Kostanjev pire – odličen recept za pripravo sladkega kostanjevega pireja

Korenčkovi medenjaki – posrečena sladica iz zelenjave – sladka in božanska

Vam je bil članek Marcipanove kroglice s čokolado in hidrolatom vrtnice všeč? Delite ga na Facebooku in Twitterju tudi z vašimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo!

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje, delavnice ter ponujate izdelke ali storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli ponuditi tudi v okviru te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno? Morda bi radi prispevali kakšen recept? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Čokoladne sladice – skodelice

oktober 24, 2012 Zdrava prehrana No comments

Čokoladne sladice skledice gozdni sadeži

Čokoladne sladice – skodelice – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

V mesecih, ki prihajajo, bo v vaših domovih zagotovo več gostov kot ponavadi. Bližajo se prazniki, svojim najbližjim in povabljenim pa lahko ob teh in drugih priložnostih v svoji kuhinji pričarate prave gurmanske poslastice. Med njimi so zagotovo tudi čokoladne sladice, imenovane čokoladne skodelice, v katerih lahko gostom postrežete s sadjem, sladoledom ali s kakšnim drugim domiselnim in okusnim sladkim nadevom.

Bi jih radi znali pripraviti tudi sami? Čokoladne sladice v obliki skodelic so ne le okusne, pač pa tudi praktične, saj vam jih ne bo potrebno pomiti, gostje jih bodo namreč z veseljem pojedli.

Vas zanima, kako lahko sami izdelate čokoladne sladice? Oglejte si spodnji recept, ki ga lahko poljubno prilagodite in uporabite jedilne čokolade različnih barv – belo, rjavo, črno, tudi kakšne čokoladne mrvice ali naribani orehi, lešniki in mandlji vam lahko pridejo prav.

Čokoladne sladice – skodelice – recept

Pripravite si naslednje sestavine in pripomočke:

napihljive balončke (tiste za igro z vodo, ki so manjši ali čisto navadne, večje – odvisno od tega, kako velike čokoladne skodelice si želite izdelati)
250 g temne, bele in ali rjave jedilne čokolade (vsebuje naj vsaj 80-90 % kakava oz. čim manj sladkorja)
nekaj kapljic olivnega olja ali kokosovega ali kakavovega masla
3 žličke kakavovega masla ali margarine
selotejp oz. prozoren lepilni trak
nožek z ostro konico ali škarjice
peki papir
pladenj
poljuben nadev (stepena smetana, sladoled, zmiksano sadje, sladki kostanjev pire)

Kako pripravite čokoladne sladice – skodelice?

Balončke potopite v napol ohlajeno čokolado, sicer lahko zaradi previsoke temperature čokolade počijo. Zrak iz balonov spustite tako, da konico noža ali škaij na rahlo zapišite v del, prevlečen s selotejpom. Vir slike: http://www.curiositiesbydickens.com/balloon-chocolate-bowls-strawberries/

1. Nad paro stopite čokolado (stopite jo lahko vsako posebej oz. ko zaključite delo z eno barvo, preidite na drugo) skupaj s kakavovim maslom ali margarino (lahko tudi brez)

2. Napihnite balončke (vendar ne preveč, da vam ne bodo počili) in jih na koncu zavežite, da ne bo uhajal zrak. Okoli zavezanega dela nalepite kos samolepilnega traku.

3. Balončke poškropite ali narahlo premažite s tanko plastjo olivnega olja oz. kakavovo mastjo (da boste balončke lažje odstranili iz čokoladnih skodelic).

4. Ko se stopljena čokolada ohladi na kožno temperaturo (pozor! vroča čokolada lahko povzroči, da balončki počijo), primite za zavezani del prvega balončka in ga z drugo, gladko stranjo, pomočite v lonec s stopljeno ohlajeno čokolado. Balonček zavrtite v eno smer, nato še v drugo in ga malce otresite. Ko se čokolada malce strdi, ga lahko še enkrat pomočite v lonec, če želite malce debelejše čokoladne skledice.

5. V kolikor boste uporabili tudi belo ali rjavo čokolado, nato nad paro, skupaj z maslom ali margarino, stopite tudi to in balonček, ki ste ga potopili prej v temno čokolado, sedaj pomočite v belo oz. rjavo čokolado – pomočite ga do polovice ali malce pod robom temne čokolade, če želite unikaten vzorec.

6. Balonček nato postavite na pladenj, obložen s peki papirjem, med tem se bo nekaj čokolade steklo na peki papir in tako ustvarilo čokoladni podstavek.

7. Enak postopek naredite še s preostalimi balončki, če jih boste pomočili tudi v belo čokolado, lahko čudovit vzorec dobite tudi tako, da balonček postavite v belo čokolado malce postrani – tako boste dobili belo vijugo oz. bel, vijugast rob na eni strani, na preostalih štirih straneh pa se lahko poljubno poigrate z barvnimi čokoladnimi kombinacijami, odvisno od tega, koliko barv ste si izbrali za čokolado.

8. Ko se čokoladne sladice – skodelice dodobra strdijo (to boste vedeli po tem, da bodo namesto svetlečega videza dobile mat videz), vzemite nožek ali škarjice in konico zapičite v tisti predel balončka, ki ste ga obložili s selotejpom. Na tak način bo zrak počasi izšel iz balončka in vam le-ta ne bo počil. Skodelico boste tako enostavno odstranili iz čokoladne sladice – skodelice.

Tako, vaše čokoladne skodelice so narejene, sedaj jih napolnite še s kepicami sladoleda in sadja, vanje lahko date stepeno smetano ali kakšen drug, okusen nadev. Dober tek in veliko ustvarjalnih užitkov vam želim! 🙂

Oglejte si še:

Palačinke brez jajc – za vse, ki ste alergični na sestavine v jajcu

Bučna pita – recept za pripravo sočne, okusne in nasitne bučne pite

Kostanjev pire – odličen recept za pripravo sladkega kostanjevega pireja

Korenčkovi medenjaki – posrečena sladica iz zelenjave – sladka in božanska

Vam je bil članek Čokoladne sladice – skodelice všeč? Delite ga s svojimi prijatelji na Facebooku ter Twitterju. Povabite jih, da obiščejo tudi spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo 🙂

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje, delavnice, morda celo ponujate izdelke ali storitve, ki so namenjeni bolj zdravemu načinu življenja, prehranjevanja, nege duha, uma ter telesa? Bi jih radi predstavili obiskovalcem strani Zdrava prehrana, ki ima mesečno že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev? Ali pa prispevali kakšen recept? Pišite nam nainfo@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Palačinke brez jajc – zdravju prijazne in okusne

oktober 19, 2012 Zdrava prehrana No comments

Palačinke brez jajc – Recepti za sladice – Zdrava dieta – Zdrava prehrana

Ste eden ali ena izmed tistih, ki obožujejo palačinke? Ali pa imate otroke, ki bi za kosilo ali posladek, tudi zajtrk, vedno radi zvrhan krožnik palačink? Palačinke so hitro pripravna in zelo enostavna jed, ki jo lahko pripravite kot glavno jed (kaneloni, palačinke s sirom, ipd.) ali kot sladico.

Tudi tisti, ki ste preobčutljivi na sestavine v jajcih, si lahko pripravite zelo okusne palačinke brez jajc. Takšne palačinke po ničemer ne bodo zaostajale za navadnimi palačinkami, morda jih bodo celo prekosile, odvisno od tega, s čim jih boste namazali, nadevali ali okrasili.

Preberite si več...

Gobe z jajci in čebulo

oktober 02, 2012 Zdrava prehrana No comments

Gobe z jajci – Vegetarijanske jedi – Zdrava prehrana – Recepti

Ste se letos že podali v gozd po gobe? Če ste eden izmed strastnih gobarjev ali pa le radi jeste jedi iz gob, bo tale recept za gobe z jajci in čebulo pravšnji za vas. Sodi med enega najbolj preprostih receptov za pripravo jedi iz gob, ki ga lahko uporabite za tiste dneve, ko nimate idej, s čim bi za kosilo presenetili svoje domače.

Gobe z jajci so bogate z vitamini iz skupine B1, B2 ter B3, vsebujejo karotin, vitamine K, D, E ter minerale in rudninske snovi, tudi nekaj beljakovin. Če jih boste pripravili še z jajci, boste imeli skorajda polnovreden obrok, ki ga lahko popestrite s kuhanim krompirjem, kruhom ali rižem ter z vejicami peteršilja.

Preberite si več...

Izberite kategorijo

Zadnji prispevki

Oznake

Oglejte si sveže recepte!

Category Archives: Kuharski recepti

Zelene e-novičke

Pridružite se nam!

Unikatnica.com

Sodelovanje

Anketa o zdravi prehrani

Anketa o sladkorju