Zdrava prehrana

Category Archives: Zdrava prehrana

Indeks telesne mase ITM

februar 18, 2013 Zdrava prehrana No comments

Indeks telesne mase ITM – Wellness – Zdrava dieta – Zdrava prehrana

Izračunaj si svoj ITM!

Photo source/Vir slike: http://25.media.tumblr.com/tumblr_m7h2wzXjC11rwibjgo1_500.jpg

Indeks telesne mase (ITM), po angleško tudi BMI (Body Mass Index), vam pomaga pri prepoznavanju vaše idealne telesne teže in sicer na osnovi vaše višine ter teže. Vsakršno odstopanje od idealne teže (navzdol ali navzgor) hkrati pomeni tudi toliko višjo stopnjo tveganja obolevanja za boleznimi ožilja, srca, visokega krvnega pritiska, tudi sladkorne bolezni, hkrati pa prinaša tudi številne druge posledice, ki jih povzročata premajhna ali previsoka teža.

S pomočjo ITM tako lahko ugotovite ali ste, glede na vašo starost, spol, višino ter težo, normalno težki, pretežki (predebeli), morda celo premalo težki (prelahki).

Preberite si več...

Creme brulee malo drugače

februar 12, 2013 Zdrava prehrana No comments

Creme brulee – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Le kdo še ni slišal za znamenito francosko sladico, imenovano creme brulee? Ta sladica je posebna zato, ker je le na videz podobna pudingu, znotraj pa je slastno tekoča, kljub temu, da se jo zapeče. Je pač crème brûlée, kot se pravilno zapiše, prav posebne vrste sladica 🙂

In recept zanjo nam je zaupala naša redna bralka in obiskovalka spletne strani Zdrava prehrana, Polona Trbojević, ki je za spletno stran prispevala že kar nekaj receptov.

Pa si kar oglejmo, kako pripravimo creme brulee, ki ga je Polona “začinila” še malce po svoje. Sicer pa imamo prav takšne sladice radi – izvirne, a dodelane s pridihom lastne domišljije.

Recept za sladico crème brûlée

120 gramov sladkorja (namesto tega lahko uporabite tudi melaso, sadni sladkor ali agavin oz. javorjev sirup)

6 rumenjakov

500 ml sladke smetane

in 1 vanilijev strok

V skodelice lahko, predno notri date maso za pečenje, natrosite nekaj rjavega sladkorja, ki se bo na vročem stopil, sladica pa bo tako dobila karamelizirano glazuro.

Kako pripravimo creme brulee? Zelo preprosto:

1. V sladko smetano daste vanilijev strok, nato pa smetano kuhate na ognju do vrelišča. Strok nato odstranite, semena, ki so v stroku, pa date nazaj v vrelo smetano.

2. Nato stepajte rumenjake ter sladkor, vse dokler se ne bo naredila gosta krema, v katero nato vlijte ohlajeno smetano.
3. Pripravite si keramične posodice za sufle, ki jih oblijte s karameliziranim sladkorjem. Vanje vlijte maso za creme brulee in jih nato postavite v pekač. V pekač nalijte tudi vrelo vodo, ki naj sega do polovice modelčkov ter nato pekač postavite v predogreto pečico na 250°C, v kateri naj se creme brulee peče 30 min.

Ko bo crème brûlée pečen in ohlajen, bo izgledal kot puding, s to razliko, da bo znotraj tekoč. To pa je posebnost te čudovite francoske sladice. Dober tek! 🙂

Preberite si še:

Skutini žličniki – kot samostojna jed ali kot sočna sladica

Palačinke brez jajc – čudovit posladek za občutljive na jajca

Orehova rolada brez moke – okusna in zelo sočna sladica za občutljive na gluten

Losos na žaru – za božanske petkove popoldneve

Zdrobovi žličniki – za popestritev zelenjavnih in kokošjih, dišeče omamnih juhic

Kostanjev pire – kot izjemno okusen posladek ali le dodatek k omakam, tudi kot okusna priloga k jedem

Bučni zavitek – zdravju prijazna, slastna in dišeča sladica ali samostojna jed

Vam je bil recept za Creme brulee všeč? Delite ga s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo!

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje in delavnice ali ponujate izdelke ter storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Jabolčna pita s pšeničnim zdrobom

januar 29, 2013 Zdrava prehrana No comments

Jabolčna pita – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Saj poznate ta rek: “Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran,” kajne? 🙂 No, če jabolk ne marate, jih lahko nadomestite tudi s kakšnim drugim sadjem.

So pa jabolka eno izmed cenovno najblj dostopnih vrst sadja, so tudi sočna, bogata z vlakninami, dišeča, prav lepo zakislijo ali osladijo tudi povsem vsakdanje jedi, kot so razne omake, solate…no, jabolčna pita iz sočnih jabolk pa je še vedno tista, ki je marsikomu med vami ostala v lepem spominu še iz otroštva.

Jabolčna pita, ki jo bomo izdelali po tokratnjem receptu, bo malce drugačna od te, ki ste jo vajeni. Namreč, zanjo ne bomo uporabili veliko moke, pač pa jo bomo nadomestili s pšeničnim zdrobom. Če tega nimate v kuhinjskih predalih ali pa ga ne marate, poskusite s prosom. Tudi proso namreč odlično nadomesti moko. Prej ga le namočite ter sperite, da vam ne bo “škripalo” pod zobmi.

Jabolčna pita s pšeničnim zdrobom – recept

Pripravite si naslednje sestavine:

100 g moke (lahko tudi le 50 g)

50 g melase ali nekaj žlic agavinega oz. javorjevega sirupa

100 g mleka (ovseno, kokosovo, palmino, pirino)

4 jajca

lonček sladke smetane (cca 2,5 dcl)

50-100 (odvisno od tega, koliko moke boste uporabili) g pšeničnega zdroba ali prosa

5 žličk ruma

1 vanili sladkor

1 pecilni sladkor

Vaša jabolčna pita vam bo najboljše uspela po tem postopku:

1. Jabolka operite, razrežite na polovice, jih očistite pečk ter narežite na krhlje oz večje ploščate koščke.

2. V posodi zamešajte moko, pecilni, vanili sladkor, jajca, smetano, mleko, pšenični zdrob oz. proso, rum in melaso ter jo toliko časa mešajte, dokler ne postane gladka.

3. Na pekač, obložen s peki papirjem, enakomerno razporedite jabolčne krhlje in po njih vlijte maso, ki jo enakomerno porazdelite po krhljih.

4. Jabolčna pita naj se peče 30 minut na 170°C, ko se ta ohladi, jo razrežite na kose in postrezite h kozarčku jabolčnega soka ali sladkega desertnega vina (prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju, priporočamo le nekaj požirkov).

Preberite si še:

Palačinke brez jajc – čudovit posladek za občutljive na jajca

Orehova rolada brez moke – okusna in zelo sočna sladica za občutljive na gluten

Borovničeva pita – vedno dišeča, omamna in nepozabna sladica

Kostanjev pire – kot izjemno okusen posladek ali le dodatek k omakam, tudi kot okusna priloga k jedem

Korenčkovi medenjaki – ptudi iz korenja lahko izdelate sočno in dišečo sladico

Vam je bil članek Jabolčna pita s pšeničnim zdrobom všeč? Delite ga s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo! Imate tudi sami kak recept za pripravo zdravju bolj prijazne sladice ali obroka, ki bi ga radi podelili z bralci te strani Zdrava prehrana? POIšite nam, z veseljem ga bomo objavili in vas podpisali kot avtorja članka.

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje in delavnice ali ponujate izdelke ter storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Čudežna limona in limonin sok

januar 14, 2013 Zdrava prehrana No comments

Limona in limonin sok – Vitamini – Zdrava prehrana – Zdrava dieta

“Ne drži se, no, kot limona.” “Limonin nasmešek.” “Kisla kot limona.” Oh, ta rumeni, čudežni sadež 🙂 Limona je okusen sadež iz rodu citrusov, ki ga večina izmed vas pozna kot rumen, okrogel, na obeh straneh malce podaljšan plod, ki raste na limonovcu. Nekateri med vami ga imate morda celo doma, posajenega v koritu, kisle plodove pa vam rodi 1x do 2x letno.

Limona ni poznana le zaradi izjemnih učinkovin limoninega soka, ki vsebuje največ C vitaminov, pač pa tudi zaradi številnih drugih pozitivnih lastnosti oz. učinkov.

Limona pomaga pri izgubi teže

Preberite si več...

Čokoladne kroglice z ovsenimi kosmiči

december 03, 2012 Zdrava prehrana No comments

Čokoladne kroglice – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Vir slike/Photo source: http://www.tumblr.com/tagged/scandinavian-food

Iščete enostavne recepte, s po močjo katerih bi naredili zdravju prijazne sladice, s katerimi bi postregli vaše najbližje in goste v prazničnih dneh? Spodnji recept je kot nalašč za to, saj bodo čokoladnih kroglic iz ovsenih kosmičev veseli tako otroci, kot tudi odrasli ljubitelji zdravju prijaznih sladic. Na svoj račun pa boste s pomočjo recepta za čokoladne kroglice iz ovsenih kosmičev prišli tudi ljubitelji kave, saj bo njihov okus lepo zaokrožila aroma sveže zmlete kave.

Pa si oglejmo recept za čokoladne kroglice z ovsenimi kosmiči:.

Za porcijo 40 kroglic si pripravite naslednje sestavine:

3-4 lončke ovsenih kosmičev (na željo jih lahko zmeljete, a jih je boljše pustiti cele)
1 lonček medu, agavinega, javorjevega sirupa ali nekaj žlic melase
1/2 lončka naravnega kakava v prahu
1-2 žlici kave
4-5 žlic kakavovega masla (ki ga pred uporabo stopite)
220-250 g stopljene jedilne čokolade (po možnosti temne, 90%)
1 čajna žlička vanilijinega ekstrakta
1/3 lončka kokosovih mrvic o7. posipa

Postopek priprave čokoladnih kroglic z ovsenimi kosmiči:

1. Nad paro v lončku stopite kakavovo maslo, ki ga sicer najdete v trdi obliki. V lonček, kjer segrevate kakavovo maslo, lahko nadrobite jedilno čokolado in počakate, da se zmesi med sabo premešata oz. dodobra stopita.

2. V posodo vsujte ovsene kosmiče ter dodajte kakav v prahu, dosujte še žlici kave.

3. Zmes kakavovega masla in čokolade za čokoladne kroglice dodajte zmesi v posodi, v kateri ste pripravili mešanico kosmičev, kakava ter kave. Nato zmes zasladite z medom, agavinim, javorjevim sirupom ali melaso. Z roko ali mešalnikom zmes v posodi dodobra premešajte oz. pregnetite ter nato dodajte še vanilijin ekstrakt. Maso ponovno premešajte.

4. Iz mase s pomočjo žlice in rok oblikujte kroglice in jih na koncu povaljajte v kokosovi moki.

5. Kroglice postavite na peki papir ter krožnik, jih dajte v hladilnik za nekaj ur, da se sestavine v njihovi zmesi dodobra sprimejo in že jih lahko postrežete svojim gostom.

Oglejte si še:

Božično pecivo – božje oko – za čas pred in med božičnimi prazniki

Čokoladne kroglice s kokosom – dišeče, sočne in zdravju prijazne

Marcipanove kroglice s čokolado in hidrolatom damaške vrtnice

Kostanjeva torta – za ljubitelje kostanja – slastna in sočna torta, ki vas ne bo pustila ravnodušne

Vam je bil članek Čokoladne kroglice z ovsenimi kosmiči všeč? Delite ga s svojimi prijatelji in jih povabite, da obiščejo spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo!

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje in delavnice ali ponujate izdelke ter storitve, ki so povezani z bolj zdravim načinom življenja, prehranjevanja ter nege telesa in duha? Bi jih želeli predstaviti ali ponuditi obiskovalcem te spletne strani, ki ima že preko 11.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, nam pišite na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Čokoladne sladice – skodelice

oktober 24, 2012 Zdrava prehrana No comments

Čokoladne sladice skledice gozdni sadeži

Čokoladne sladice – skodelice – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

V mesecih, ki prihajajo, bo v vaših domovih zagotovo več gostov kot ponavadi. Bližajo se prazniki, svojim najbližjim in povabljenim pa lahko ob teh in drugih priložnostih v svoji kuhinji pričarate prave gurmanske poslastice. Med njimi so zagotovo tudi čokoladne sladice, imenovane čokoladne skodelice, v katerih lahko gostom postrežete s sadjem, sladoledom ali s kakšnim drugim domiselnim in okusnim sladkim nadevom.

Bi jih radi znali pripraviti tudi sami? Čokoladne sladice v obliki skodelic so ne le okusne, pač pa tudi praktične, saj vam jih ne bo potrebno pomiti, gostje jih bodo namreč z veseljem pojedli.

Vas zanima, kako lahko sami izdelate čokoladne sladice? Oglejte si spodnji recept, ki ga lahko poljubno prilagodite in uporabite jedilne čokolade različnih barv – belo, rjavo, črno, tudi kakšne čokoladne mrvice ali naribani orehi, lešniki in mandlji vam lahko pridejo prav.

Čokoladne sladice – skodelice – recept

Pripravite si naslednje sestavine in pripomočke:

napihljive balončke (tiste za igro z vodo, ki so manjši ali čisto navadne, večje – odvisno od tega, kako velike čokoladne skodelice si želite izdelati)
250 g temne, bele in ali rjave jedilne čokolade (vsebuje naj vsaj 80-90 % kakava oz. čim manj sladkorja)
nekaj kapljic olivnega olja ali kokosovega ali kakavovega masla
3 žličke kakavovega masla ali margarine
selotejp oz. prozoren lepilni trak
nožek z ostro konico ali škarjice
peki papir
pladenj
poljuben nadev (stepena smetana, sladoled, zmiksano sadje, sladki kostanjev pire)

Kako pripravite čokoladne sladice – skodelice?

Balončke potopite v napol ohlajeno čokolado, sicer lahko zaradi previsoke temperature čokolade počijo. Zrak iz balonov spustite tako, da konico noža ali škaij na rahlo zapišite v del, prevlečen s selotejpom. Vir slike: http://www.curiositiesbydickens.com/balloon-chocolate-bowls-strawberries/

1. Nad paro stopite čokolado (stopite jo lahko vsako posebej oz. ko zaključite delo z eno barvo, preidite na drugo) skupaj s kakavovim maslom ali margarino (lahko tudi brez)

2. Napihnite balončke (vendar ne preveč, da vam ne bodo počili) in jih na koncu zavežite, da ne bo uhajal zrak. Okoli zavezanega dela nalepite kos samolepilnega traku.

3. Balončke poškropite ali narahlo premažite s tanko plastjo olivnega olja oz. kakavovo mastjo (da boste balončke lažje odstranili iz čokoladnih skodelic).

4. Ko se stopljena čokolada ohladi na kožno temperaturo (pozor! vroča čokolada lahko povzroči, da balončki počijo), primite za zavezani del prvega balončka in ga z drugo, gladko stranjo, pomočite v lonec s stopljeno ohlajeno čokolado. Balonček zavrtite v eno smer, nato še v drugo in ga malce otresite. Ko se čokolada malce strdi, ga lahko še enkrat pomočite v lonec, če želite malce debelejše čokoladne skledice.

5. V kolikor boste uporabili tudi belo ali rjavo čokolado, nato nad paro, skupaj z maslom ali margarino, stopite tudi to in balonček, ki ste ga potopili prej v temno čokolado, sedaj pomočite v belo oz. rjavo čokolado – pomočite ga do polovice ali malce pod robom temne čokolade, če želite unikaten vzorec.

6. Balonček nato postavite na pladenj, obložen s peki papirjem, med tem se bo nekaj čokolade steklo na peki papir in tako ustvarilo čokoladni podstavek.

7. Enak postopek naredite še s preostalimi balončki, če jih boste pomočili tudi v belo čokolado, lahko čudovit vzorec dobite tudi tako, da balonček postavite v belo čokolado malce postrani – tako boste dobili belo vijugo oz. bel, vijugast rob na eni strani, na preostalih štirih straneh pa se lahko poljubno poigrate z barvnimi čokoladnimi kombinacijami, odvisno od tega, koliko barv ste si izbrali za čokolado.

8. Ko se čokoladne sladice – skodelice dodobra strdijo (to boste vedeli po tem, da bodo namesto svetlečega videza dobile mat videz), vzemite nožek ali škarjice in konico zapičite v tisti predel balončka, ki ste ga obložili s selotejpom. Na tak način bo zrak počasi izšel iz balončka in vam le-ta ne bo počil. Skodelico boste tako enostavno odstranili iz čokoladne sladice – skodelice.

Tako, vaše čokoladne skodelice so narejene, sedaj jih napolnite še s kepicami sladoleda in sadja, vanje lahko date stepeno smetano ali kakšen drug, okusen nadev. Dober tek in veliko ustvarjalnih užitkov vam želim! 🙂

Oglejte si še:

Palačinke brez jajc – za vse, ki ste alergični na sestavine v jajcu

Bučna pita – recept za pripravo sočne, okusne in nasitne bučne pite

Kostanjev pire – odličen recept za pripravo sladkega kostanjevega pireja

Korenčkovi medenjaki – posrečena sladica iz zelenjave – sladka in božanska

Vam je bil članek Čokoladne sladice – skodelice všeč? Delite ga s svojimi prijatelji na Facebooku ter Twitterju. Povabite jih, da obiščejo tudi spletno stran www.zdrava-prehrana.info. Hvaležni vam bodo 🙂

Imate dejavnost, v okviru katere organizirate tečaje, delavnice, morda celo ponujate izdelke ali storitve, ki so namenjeni bolj zdravemu načinu življenja, prehranjevanja, nege duha, uma ter telesa? Bi jih radi predstavili obiskovalcem strani Zdrava prehrana, ki ima mesečno že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev? Ali pa prispevali kakšen recept? Pišite nam nainfo@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Izberite kategorijo

Zadnji prispevki

Oznake

Oglejte si sveže recepte!

Category Archives: Zdrava prehrana

Zelene e-novičke

Pridružite se nam!

Unikatnica.com

Sodelovanje

Anketa o zdravi prehrani

Anketa o sladkorju