Zdrava prehrana

Zelenjavni polpeti – zdravju prijazna jed

april 04, 2014 Zdrava prehrana No comments

Letošnja pomlad se je razbohotila v vsem sijaju, na travnikih dehtijo cvetoča sadna in druga drevesa, grmovja so polna ptic in zelenega podrastja, na vrtovih pa veliko ljudi že pridno pripravlja zemljo za prve posevke. Če tudi sami radi vzgajate zelenjavo in ste ljubitelj/ica zelenjavnih jedi, potem bo tale recept pravšnji za vas. Zelenjavni polpeti, ki jih bomo pripravili po spodnjem receptu, vas bodo oskrbeli z vlakninami, vitamini in minerali, hkrati pa so enostavni za pripravo in nadvse okusni.

Zelenjavne polpete smo pripravili s koruzno moko, sami pa lahko le-to nadomestite tudi s polnozrnato, ajdovo ali pirino. Če se vam zelenjavni polpeti kot samostojna jed zdijo malce premalo, lahko pripravite tudi sladko omako iz paprike in paradižnika (podobno, kot bi delali filane paprike v sladki omaki) ali pa zraven polpetov postrezite kuhan krompir v oblicah.

Preberite si več...

Sadno zelenjavni zajtrk – vlaknine za zdrav začetek dneva

april 02, 2014 Zdrava prehrana No comments

Ste si v tem tednu kakšno jutro privoščili sadni oz. sadno zelenjavni zajtrk? Če še ne, potem je današnji dan pravšnji, da vanj vnesete vitamine, vlaknine in druge telesu prijazne snovi, ki bodo pospešile vašo prebavo in preprečile poškodbo črevesne sluznice. Sadje je namreč bogato z vlakninami, ki so še kako zelo pomemben sestavni del naše vsakodnevne prehrane. Vlaknine so sestavni del večine živil, ki so rastlinskega izvora in se med potovanjem skozi usta, pa vse do debelega črevesja, kemično ne spremenijo. V debelem črevesju pa mlečnokislinske bakterije te vlaknine končno prično razkrajati, saj se z njimi – vlakninami – hranijo. Na tak način se mlečno kislinske bakterije namnožijo in ustvarijo rahlo kislo okolje, kar prepreči razvoj patogenih bakterij v debelem črevesju, ki so našemu zdravju škodljive.

Vlaknine – zakaj jih potrebujemo v prehrani?

Preberite si več...

Palačinke s slivovo, jagodno in mangovo marmelado

marec 21, 2014 Zdrava prehrana No comments

Ali ste vedeli, da se pri kuhanju marmelade uniči večina vitaminov in mineralov, ki so v sadju? Res je sicer, da kuhanje marmelade poveča njeno aromatičnost, vendar pa na tak način uničite 100% živih snovi, ki so v sadju. Palačinke s slivovo, jagodno in mangovo marmelado, ki jih bomo pripravili po spodnjem receptu v tokratnjem receptu, so premazane z marmelado, ki jo bomo pripravili iz suhega sadja, ki v sebi zadrži čisto vse vitamine, hkrati pa je še velikobolj okusna. Recept je vzet iz knjige Medicine of Nature 2 – Book of Recipes, izjemne knjige, ki perdstavlja most med klasično kuhinjo in kuhinjo, ki zagovarja surovo hrano. Knjige bodo veseli vsejedi, presnojedci, vegani in vegetarijanci.

Recept za palačinke s slivovo, jagodno in mangovo marmelado:

Pripravite si naslednje sestavine:

Kamutove palačinke:

250 g Kamutove moke

1,5 dcl mineralne vode

4 dcl tople vode

sol po okusu

kokosovo olje oz. maslo za peko palačink

Slivova marmelada/džem:

250 suhih sliv

2 dcl vode

1-2 jušni žlici medu

Jagodna marmelada:

250 g suhih jagod

2 dcl čiste vode

2-4 čajne žličke agavinega sirupa

Mangova marmelada:

200 g suhih mangov

4-5 velikih datljev

2 dcl vode

vanilij

Postopek priprave palačink s slivovo, jagodno in mangovo marmelado:

Cvetlični nakit iz pravih rož – čudovit, unikaten modni oddatek za ženske ob bližajočih se pranzikih. Najdete ga v e-trgovini Unikatnica.com.

1. Za pripravo marmelade iz suhega sadja je najboljše, če si suho sadje pripravite sami, saj je ponavadi tisto, ki ga kupite v trgovini, presušeno in sušeno na previsokih temperaturah, pri čemer se uniči večina vitaminov v sadju. Kako najlažje posušite sadje – sadje narežite na 6-7 mm debele rezine in ga 24 – 48 ur sušite v sušilniku na 42°C. Če sadje vsebuje veliko tekočine, ga lahko prve 2-3 ure sušite pri 50°C, nato pa temperaturo zmanjšate na 42°C.

2. Posušeno sadje pred uporabo namočite v vodi za 15-30 minut, nato pa jo, skupaj z medom, zmešate oz. pretlačite z blenderjem/mešalnikom. Jagodno marmelado zasladite z agavinim sirupom, mangovo marmelado pa s svežimi datlji. Seveda lahko v marmelado poljubno dodate še kakšen dodatek, ki je vam po godu.

3. Testo za palačinke pripravite iz Kamutove moke, soli, mineralne vode ter tople vode. Ker je Kamut posebno žito, ki je precej boljše od navadnih žit, za pripravo palačink ne boste potrebovali ne jajc ne mleka, kar pomeni, da si lahko takšne palačinke s slivovo, jagodno in mangovo marmelado pripravite tudi vsi, ki ste alergični na mleko ter gluten. Palačinke specite na kokosovi masti oz. olju, ki se precej bolje obnese pri peki na višjih temperaturah od ostalih masel oz. olj.

Še dober tek vam želimo in vabljeni ponovno na spletno stran, saj bomo kmalu pripravili svež recept samo za vas!

Knjiga s številnimi recepti za pripravo zdravju prijazne hrane, ki jo bodo veseli vsejedi, vegetarijanci, vegani in presnojedci.

Recept je povzet iz knjige Medicine of Nature 2 – Book of Recipes avtorja Mathias M. Sandersona, ki jo lahko naročite tudi preko naše spletne strani.
Sličica v naslovnici prispevka je vzeta iz knjige MEdicine of Nature 2 – Book of Recipes avtorja Mathias M. Sanderson-a.

Oglejte si še:

Krompirjevi zrezki s koruzno moko – okusna jed, ki je lahko glavna jed, predjed ali kar sladica

Rižev puding – enostavna, a božanska sladica brez glutena

Ovseni piškoti z mandljevimi lističi – praznični posladek

Biskvit s kostanjevo kremo in malinovim prelivom – mmmmm, tako okusen je! 🙂

Snežaki iz rafaelo kroglic – sladica bez peke

Vam je bil prispevek Palačinke s slivovo, jagodno in mangovo marmelado všeč? Podelite ga še s svojimi prijatelji. Imate tudi sami kakšen okusen in zdravju prijazen recept za pripravo dobre jedi, ki ga želite podeliti z bralci te spletne strani? Ali pa imate kakšno vprašanje oz. komentar? Vašega sporočila bomo veseli na info@zdrava-prehrana.info. Recept bomo z veseljem objavili na spletni strani Zdrava prehrana in na Facebook strani ter vas podpisali kot avtorja članka.
Imate storitve ter izdelke ali pa ponujate izobraževanja, ki so namenjeni skrbi za telo ter bolj zdravemu načinu prehranjevanja in bivanja ter bi radi na spletni strani Zdrava prehrana, ki ima že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, objavili vabilo za kakšen tečaj, delavnico ali izobraževanje s področja bolj zdravega načina življenja? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Recept za pirin kruh z zelišči

marec 19, 2014 Zdrava prehrana No comments

V tokratnjem prispevku vam bomo predstavili recept za kruh z zelišči, ki ga je za vas prispevala ga. Maja R. Mihovec, s.p., ki je odlična poznavalka zelišč. Te uporablja ne le pri izdelavi naravne, zdravju prijazne kozmetike, pač pa tudi pri pripravi raznovrstnih jedi, v katera dodaja najrazličnejša zelišča. Najboljša so sveže nabrana, in če jih boste nabirali spomladi, ko bo na travniku in ob obronkih gozdov vse polno dišečih zelišč, si lahko zelišča spravite tudi za poznejše mesece. Med pomladnimi zelišči, ki nas bodo kmalu razveseljevala s svojim vonjem in okusom, se znajdejo:

Preberite si več...

Koruzna solata z jogurtom

marec 13, 2014 Zdrava prehrana No comments

Ste vedeli, da so koruzo gojili že Azteki in Maji, v Evropo pa so jo evropski raziskovalci iz Amerike zanesli v poznem 15. oz. zgodnjem 16. stoletju? Mleto koruzo največkrat uporabljamo za pripravo zdroba, peciv in polente, moko iz koruze pa lahko uporabimo za peko koruznega kruha, pripravo koruznih polpetov ali tortilj (če mokro meljemo koruzno zrnje in ga namakamo v alkalni tekočini), tudi praženega koruznega čipsa. Koruza se odlično poda tudi v juhah in omakah.

Koruza vir številnih telesu koristnih snovi

Ste vedeli, da koruza vsebuje beljakovine, vlaknine, pantotensko kislino, kalij, mangan, fosfor, niacin, veliko vitamina C, folata, tudi antioksidante in številne druge telesu koristne snovi?

V tokratnjem prispevku se bomo posvetili pripravi solati iz koruze. Koruzna solata z jogurtom, ki jo bomo oplemenitili z jabolčnim kisom, olivnim oljem, poprom in nekaj drugimi začimbami, se bo zelo dobro podala k različnim jedem, lahko pa jo zaužijete kot vmesni obrok ali si jo privoščite za malico.

Koruzna solata z jogurtom – recept

Preberite si več...

Kremne rezine

marec 11, 2014 Zdrava prehrana No comments

So sladice, ki se jim človek nikakor ne more upreti, četudi morda niso pripravljene iz povsem zdravju prijaznih sestavin. V tokratnjem receptu za kremne rezine smo nekatere sestavine zamenjali s takšnimi, ki so prijazne tudi tistim, ki sladkorja, kravjega mleka ali pšenične moke ne uživate, v kolikor želite, pa lahko kremne rezine pripravite na povsem klasičen način. Recept za kremne rezine nam je zaupala izkušena gospodinja, ki že vrsto let ob posebnih priložnostih za svoje najbližje pripravlja to okusno sladico. V želji, da bi se z njo nasitili in razveselili svoje brbončice tudi vi, vam želimo “dober tek”!

Kremne rezine – recept:

Pripravite si naslednje sestavine:

1,5 l mleka (izberete lahko ovseno, pirino ali sojino mleko)

2 vanilij pudinga ali 2 bio vanilijevega sladkorja

6 jajc

2 žlici moke tipa 850 ali navadne bele moke (namesto nje lahko izberete koruzni škrob oz. gustin)

8 žlic rjavega sladkorja (nemsto tega lahko izberete 4 žlice melase ali agavin sirup)

2-3 dcl smetane za stepanje (izberete lahko sojino smetano)

sladkor v prahu za posip (na željo)

razvaljano listnato testo

Priprava kremnih rezin: 1. Puding, rumenjake, sladkor in 1 dcl mleka penasto umešajte v posodi. Nato v kozici zavrite mleko. V kozico z mlekom nad paro vmešajte maso iz posode ter jo mešajte, dokler ne postane enakomerno gladka. Vanjo vmešajte še 2 žlici ruma ter nekaj žlic smetane ter na koncu stepene beljake oz. sneg. 2. Zmes za kremne rezine še nekaj časa mešajte, nato pa pripravite razvaljano listnato testo (specite ga v pečici po navodilih). V pekač položite dve plasti razvaljanega listnatega testa, nanj vlijte zmes za kremne rezine ter pekač postavite na hladno oz. hladilnik, da se masa ohladi. 3. Na ohlajeno maso enakomerno razporedite preostanek stepene smetane in zmes za kremne rezine s smetano prekrijte z listnatim testom, na katerega posipajte sladkor v prahu. Oglejte si še:

Recept za pustne krofe – odličen in preverjen recept

Rižev puding – enostavna, a božanska sladica brez glutena

Krompirjevi zrezki s koruzno moko – okusna jed, ki je lahko glavna jed, predjed ali kar sladica

Ovseni piškoti z mandljevimi lističi – praznični posladek

Snežaki iz rafaelo kroglic – sladica bez peke

Biskvit s kostanjevo kremo in malinovim prelivom – mmmmm, tako okusen je! 🙂

Vam je bil prispevek Kremne rezine všeč? Podelite ga še s svojimi prijatelji. Imate tudi sami kakšen okusen in zdravju prijazen recept za pripravo dobre jedi, ki ga želite podeliti z bralci te spletne strani? Ali pa imate kakšno vprašanje oz. komentar? Vašega sporočila bomo veseli na info@zdrava-prehrana.info. Recept bomo z veseljem objavili na spletni strani Zdrava prehrana in na Facebook strani ter vas podpisali kot avtorja članka.
Imate storitve ter izdelke ali pa ponujate izobraževanja, ki so namenjeni skrbi za telo ter bolj zdravemu načinu prehranjevanja in bivanja ter bi radi na spletni strani Zdrava prehrana, ki ima že preko 10.000 unikatnih obiskovalcev mesečno, objavili vabilo za kakšen tečaj, delavnico ali izobraževanje s področja bolj zdravega načina življenja? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Izberite kategorijo

Zadnji prispevki

Oznake

Oglejte si sveže recepte!

Zelene e-novičke

Pridružite se nam!

Unikatnica.com

Sodelovanje

Anketa o zdravi prehrani

Anketa o sladkorju