kuharski recepti

Tag Archives: kuharski recepti

Kostanjev pire kot sladica ali priloga

september 24, 2012 Zdrava prehrana No comments

Kostanjev pire – Recepti za sladice – Zdrava prehrana – Vegetarijanski recepti

Še malo in gozdna tla bodo polna sladkega kostanja najrazličnejših oblik in velikosti. Sama imam najraje kuhanega, tudi kostanjeva torta je ena izmed mojih najljubših sladic, iz kostanja pa lahko naredite tudi kostanjev pire.

Uporabite ga lahko na različne načine:

pri pripravi sladic
kot prilogo k mesnim omakam
iz njega lahko naredite samostojno omako
ter ga ponudite kot dišečo kostanjevo juho

V tokratnjem članku vam bom zaupala recept za sladek kostanjev pire, ki ga lahko uporabite kot namaz za palačinke, na kruhu ali ga dodate k vanilijevi kremi ter popraženi polivki iz gozdnih jagod.

Kostanjev pire sladkajte po želji ali ga pustite nesladkanega, za njegovo pripravo pa boste porabili 1 uro in 15 min.

Recept za kostanjev pire

Preberite si več...

Korenčkovi medenjaki

september 03, 2012 Zdrava prehrana No comments

Korenčkovi medenjaki so posrečena, okusna in zelo domislena sladica, s katero lahko postrežete svoje goste ob praznikih ter drugih dogodkih. Za sladokusce pa nanje kanite še stopljeno temno čokolado.

Korenčkovi medenjaki – Kuharski recepti – Recepti za sladice – Zdrava prehrana

Vonj po dišečih medenjakih je eden najlepših spominov na otroštvo, ki jih ima zagotovo večina izmed vas. Ne le, da so medenjaki zelo priljubljena sladica ob praznikih, temveč po njih ob najrazličnejših priložnostih z veseljem posežejo tako mlajši, kot tudi starejši sladokusci.

Meni so bili pred leti najbolj všeč tisti, polnjeni z marelično marmelado in okusom po cimetu, izdelamo pa jih lahko tudi iz korenčkove mase.

Korenčkovi medenjaki, ki jih bomo skupaj izdelali s pomočjo recepta v tokratnjem članku, so nadvse okusna sladica, s katero boste lahko postregli goste ob rojstnih dnevih, tudi božično-novoletnih praznikih ter ob drugih slavnostnih dogodkih.

Korenčkovi medenjaki so tudi lepo in sladko darilo, zato si le oglejmo recept za pripravo te sladice.

Pred pričekom priprave te korenčkove sladice pričnite predgrevati pečico na 190°C in si pripravite:

1/2 lončka jabolčnega soka (nesladkanega)

1/4 lončka palminega ali kokosovega masla (lahko tudi navadnega)

1/2 lončka medu (lahko ga nadomestite z agavinim sirupom ali melaso)

1 lonček polnozrnate, presejane moke

1 lonček večnamenske, presejane moke

1 celo jajce

3 žlice stisnjenega limoninega soka

1 čajno žličko vanilijinega ekstrakta

1,5 žličke pecilnega praška

0,5 žličke soli

1,5 lončka svežega, opranega in naribanega rdečega korenja – brez njega bi bili korenčkovi medenjaki le navadni medenjaki 🙂

100 g koščkov vsaj temne čokolade s 70% kakava

Cvetlični nakit iz pravih rož – čudovit, unikaten modni oddatek za ženske ob bližajočih se pranzikih. Najdete ga v e-trgovini Unikatnica.com.

Korenčkovi medenjaki vam bodo odlično uspeli, če boste med pripravo sledili temu postopku:

1. Pripravite si posodo in vanjo vmešajte palmino oz. kokosovo maslo, ki ga pred tem segrejte nad paro, da se bo stopil in lepše vmešal, med ter jabolčni sok.

2. Dodajte ubito jajce, pred tem pa lahko ločite tumenjak in beljak ter beljak stepete v sneg, ki ga k preostali zmesi dodate naknadno. Maso dobro premešajte ter dodajte vanilijin ekstrakt in limonin sok.

3. V drugo posodo presejte moko, dodajte pecilni prašek in sol, vse skupaj premešajte ter zmes vsujte oz. s kuhalnico primešajte zmesi iz prve sklede. Zmes mešajte toliko časa, dokler ta ne postane kremasta. Tej zmesi na koncu dodajte še naribano rdeče korenje, med mešanjem pa ga enakomerno porazdelite v zmes.

4. Korenčkovi medenjaki se bodo najbolje pekli na pekaču, ki ga obložite s peki papirjem. Nanj s čajno žličko enakomerno porazdelite maso za testo na toliko delov, da bo med njimi nekaj prostora, saj bodo korenčkovi medenjaki med peko še malce narasli oz. se razlezli po površini. S čajno žličko maso za korenčkove medenjake tako oblikujte v kupčke in pekač postavite v, na 190°C, segreto pečico.

5. Korenčkove medenjake pecite na 190°C 20 minut in jih nato ohladite na rešetkah pečice.

6. Ne pozabimo še na čokolado! Če ste bolj sladkosnede vrste, nad paro stopite žličko palminega ali kokosovega masla in natrosite vanj koščke temne čokolade. Zmes nato vlijte v polivinilno vrečko, ki ji odrežite vogal, da boste tako v curku okrasili vaše medenjake.

Korenčkovi medenjaki s čkoladnim prelivom bodo tako prepričali tudi tiste, ki nikakor ne bi poizkusili sladice, narejene iz korenja.

Če imate radi vino, bodo korenčkovi medenjaki še toliko bolj okusni v družbi sladkega Muškata ali Kraljevine iz pozne trgatve.

Oglejte si še:

Orehova rolada brez moke – za ljubitelje rolad, ki ste občutljivi na gluten

Borovničeva pita s skuto in džemom

Žerbo kocke oz. šnite za prave sladokusce

Recepti za domači sladoled – recepti za borovničev, bananin, malinov sladoled ter sadne lučke s čokolado

Vam je bil članek Korenčkovi medenjaki všeč? Delite ga tudi s svojimi prijatelji na Facebooku, Twitterju in ostalih socialnih omrežjih. Imate še kakšno vprašanje, morda komentar ali pa bi nam radi zaupali kak svoj recept? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info. Z veseljem ga bomo objavili na spletni strani Zdrava prehrana in vas podpisali kot avtorja članka.
Imate storitve ali izdelke, ki so namenjeni zdravemu načinu bivanja, prehranjevanja in skrbi za telo? Bi jih radi predstavil obiskovalcem spletne strani Zdrava prehrana? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.info in dogovorili se bomo za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Polnozrnati piškoti

november 09, 2011 Zdrava prehrana

Polnozrnati piškoti – Recepti – Kuharski recepti – Recepti za sladice

Polnozrnati piškoti so zdrava sladica tudi za diabetike. So hitro in enostavno pripravljivi.

Poznate tiste dneve, ko se enostavno ne morete upreti skušnjavi, da ne bi pojedli nekaj slastnega in dišečega? Polnozrnati piškoti oz. polnozrnato pecivo so ena izmed idealnih sladic v takih dnevih, tudi zato, ker jo lahko pripravite hitro in enostavno. In kar je najbolj pomembno, polnozrnati piškoti so več kot primerna sladica tudi za vse diabetike, zato jih lahko brez slabe vesti pojedo tudi bolniki. Kuharski recepti in recepti za sladice, ki jih najdete na tej spletni strani Zdrava prehrana, po večini vsebujejo sestavine, ki so zdravju prijazne, kar pomeni, da lahko ne le sladice, pač pa tudi drugo hrano, pripravite kadarkoli in jo pojeste kolikor hočete.

Morda vas bo presenetilo dejstvo, da je lahko zdrava prehrana poceni, hitro pripravljiva ter zelo okusna, prav takšne pa so lahko vse sladice. Kuharski recepti na tej spletni strani namreč vse sestavine, ki bi jih sicer morali uporabiti za pripravo sladic ter druge hrane in so zdravju neprijazne, enostavno zamenjajo z zdravju prijaznimi sestavinami. Maslo ponavadi zamenjamo s kokosovim ali palmovim maslom, kravje mleko z ovsenim, sojinim, mandljevim ali riževim mlekom (vsa ta mleka lahko povsem enostavno izdelamo tudi sami, tudi polnozrnati piškoti vam bodo odlično uspeli z uporabo enega izmed teh vrst mlek), sladkor nadomestimo z agavinim sirupom, melaso ali rjavim trsnim sladkorjem, pecilni prašek pa s sodo bikarbono ali vinskim kvasom, nemalokrat lahko uporabimo tudi pivo.

Torej, oglejmo si enostaven recept, po katerem bodo tudi vsem,z ki niste vajeni peke sladic, uspeli polnozrnati piškoti, ki jim bomo dodali malce peteršilja, timijana ter bazilike. Taka sladica je pravzaprav podobna slanemu pecivu, vendar pa lahko povrhu polijemo agavin sirup oz. dodamo v testo malce melase za bolj sladek okus.

Polnozrnati piškoti oz. pecivo nam bodo odlično uspeli s temi sestavinami:

1,5 skodelic polnozrnate moke
0,5 skodelice več namenske moke (nadomestite jo lahko tudi z enako merico polnozrnate moke)
pol čajne žličke pecilnega praška (namesto tega lahko uporabite sodo bikarbono ali vinski kvas)
pol čajne žličke soli
2 čajni žlički margarine (za polnozrnato pecivo lahko navadno mleko nadomestite z maslom iz kozjega mleka ali pa s kokosovim oz. palmovim maslom)
1 skodelica posnetega mleka (uporabite kozje, mandljevo, sojino, riževo ali ovseno)

Če želite vaše polnozrnate piškote oz. pecivo začiniti še z začimbami, dodajte:

četrt čajne žličke bazilike
1 čajno žličko posušenega peteršilja
četrt čajne žličke timijana
namesto sladkorja lahko uporabite sladkano vodo, ki jo boste zasladili z nekaj posušenimi lističi Stevie

Polnozrnati piškoti oz. polnozrnato pecivo vam bo najbolje uspelo, če sledite temu postopku priprave testa:

V skledo dodajte moko, pecilni prašek ter sol, po kosih dodajte maslo ter mleko ter hitro umešajte oz. zamesite testo. Če boste naredili polnozrnate piškote oz. polnozrnato pecivo z zelišči, zelišča vmešajte v suhe sestavine. Ko je testo pripravljeno, ga zvrnite na pomokano površino (da se vam ne bo prijelo na podlago), 7x pregnetite ter testo narežite na 12 enakomernih okroglih ali pravokotnih delov, premera približno 5cm. Testo za pripravljene polnozrnate piškote položite na rahlo naoljen pekač ter pecite na približno 210-220°C približno 15 minut, vse dokler vaši polnozrnati piškoti oz. polnozrnato pecivo rahlo ne porjavijo.

Vaši polnozrnati piškoti so pripravljeni, le še ohladijo se naj in že jih lahko postrežete s kozarčkom sladkega vina ali aperitiva. Pa dober tek vam želim! 🙂

Če boste tudi sami po tem receptu izdelali polnozrnate piškote oz. polnozrnato pecivo, bom vesela vaših odzivov na info@zdrava-prehrana.info

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Slastna borovničeva pita

junij 27, 2011 Zdrava prehrana

Borovničeva pita – Recepti – Kuharski recepti – Recepti za sladice

Češenj ni več na drevesih, tudi višnje bodo vsak čas dozorele in pristale v kozarcih ter pecivih in marmeladah, borovničeva pita, ki jo bomo s pomočjo tokratnjega članka izdelali skupaj, pa bo marsikomu izmed vas pošteno teknila, saj so borovnice ne le izjemno okusen sadež, pač pa vsebujejo tudi veliko vitaminov (C, E), železa, folatov, mangan, magnezij, riboflavin, niacin, kalij ter še mnogo ostalih hranljivih snovi.

Kar je še zanimivo pri borovnicah, je tudi to, da so zdrava prehrana, saj ne redijo, med recepti, ki vsebujejo med sestavinami tudi borovnice, pa se znajdejo tudi številni recepti za sladice (borovničev puding, borovničeva rulada ter drugi). Borovničeva pita, ki jo bomo izdelali po spodnjem receptu, je narejena iz krhkega testa, ki je izjemno okusno, ta pita pa se vam bo prilegla h kepici sladoleda ali pa slastnega borovničevega jogurta.

Unikatna darila – eko nakit iz gline v e-trgovini Unikatnica.com – na sličici je čudovita ogrlica z reliefom ročno poslikanega morskega konjička, na voljo tudi v drugih barvah.

Borovničeva pita bo za izdelavo potrebovala naslednje sestavine, ki jih vsebujejo tudi drugi kuharski recepti, še predvsem recepti za sladice:

500 gramov (lahko tudi več) svežih ali zamrznjenih borovnic
12 čajnih žličk rjavega, neprečiščenega sladkorja (ali agavinega sirupa, melase oz. medu)
255 gramov navadne moke
2 čajni žlički koruznega zdroba
ščepec soli
140 gramov masla
5 čajnih žličk mleka (najboljše je kozje, lahko tudi sojino ali riževo, tudi mandljevo)
6 čajnih žličk hladne vode
1 čajno žličko kisle smetane
rumenjak enega jajca
po želji tudi sladkor za posipanje, ko bo pita pečena

Borovničeva pita vam bo odlično uspela v roku urice, če jo boste izdelali po naslednjem postopku:

Sol in moko presejte v skledo, v kateri boste mešali testo in zraven dodajte maslo, mešajte, dokler zmes ne postane fina. Nato dodajte hladno vodo in zmes pričnite gnetiti, dokler testo pod vašimi rokami ne bo postalo čvrsto in enakomerno. Nato borovnice stresite v ponvico in jih segrevajte na zmernjem ognju ter jih zgnetite s pomočjo gnetilca za pire krompir. Nato dodajte koruzni zdrob in nadaljujte s kuhanjem, ter zmes mešajte s kuhalnico.

Ko bo polovica borovnic pretvorjena v gosti sok, pustite, da se zmes ohladi. Pečico predgrejte na 220°C in testo za borovničevo pito razdelite na dva dela, prvi del pa razvaljajte v obliko kroga premera 30cm. Da bo borovničeva pita zares uspela, na površino, na kateri boste valjali testo, prej posipajte malce moke. Nato testo prepognite na pol in ga namestite na pekač. Nato testo znova odvijte in ga namestite v pekač, tako da prekrije celotno dno.

Vzemite zmes borovnic in jih posujte na testo. Če bo testa preveč, ga lahko odrežete z nožkom, sicer pa pustite nekaj več testa ob robovih, da bo borovničeva pita dobila pravo obliko pite.

Nato iz drugega dela testa prav tako z valjanjem naredite okroglo obliko testa premera 30 cm, to testo nato zvrnite na testo, borovnice ter skuto, ki so že v pekaču.

S konicami prstov pritiskajte zgornji del testa ob spodnjega ter odrežite odvečno testo in testo na robovih poravnajte z robom pekača. Nato rumenjak zamešajte z mlekom in kislo smetano in zmes z nožkom ali ščetko za peko razporedite po testu. Predno boste pekač položili v pečico, z ostro konico noža ali z zobotrebcem na vsake toliko na rahlo prebodite testo, da se bo po površini razlila odvečna tekočina borovnic. Na samo testo lahko v kupčkih razporedite še nekaj borovnic.

Borovničeva pita naj se peče 30 minut, ko je pečena, jo pokrijte z vlažno krpo in pustite, da se ohladi.

Postrezite jo skupaj s kepico sladoleda ali pa sladke penine, lahko tudi kakšnega sladkega vina. Zaželim vam še dober ter in vas vabim, da mi na info@zdrava-prehrana.info sporočite, kako vam je uspela.

Oglejte si še:

Borovničeva pita s skuto in džemom- recept za dišečo in sočno pito, polno vitaminov

Ameriške borovnice – vse o izjemno hranilnih in zdravilnih sadežih

Vam je bil članek všeč? Bi tudi vi radi objavili na tej spletni stani Zdrava Prehrana kakšen svoj recept za sladico ali bolj zdrav obrok hrane? Imate izdelek ali storitev, ki bi ga radi predstavili bralcem? Pišite nam na info@zdrava-prehrana.infoin dogovorili se bomo za objavo članka ter za sodelovanje.

Deli s prijatelji/Share

Preberite si več...

Slasten in dišeč češnjev zavitek

junij 19, 2011 Zdrava prehrana

Češnjev zavitek – Recepti za sladice – Kuharski recepti – Zdrava prehrana

Tokratnje pisanje članka na temo recepta za češnjev zavitek mi je v prav posebno veselje, saj mi je ta recept med številnimi recepti za sladice zaupal moj oče, ki je strasten gurman in izjemen kuhar ob prostem času. Spremljala sem ga pri enostavnem postopku izdelave češnjevega zavitka, ki ga lahko v roku urice in pol (čas od pričetka priprave ter do takrat, ko boste v usta nesli prvi grižljaj dišečega in sladko-kislega zavitka) izdelate tudi vi.

Preberite si več...

Ovseni piškoti za vse, ki imate radi zdrave sladice

maj 28, 2011 Zdrava prehrana

Ovseni piškoti – Recepti – Kuharski recepti – Recepti za sladice

Ste vedeli, da so bili ovseni piškoti in ovseni kosmiči še pred nekaj desetletji prava eksotika, saj do takrat nismo poznali drugih kosmičev kot koruznih? Ovseni piškoti niso le enostavni za pripravo, pač pa so izjemno okusni ter sodijo med zdrave sladice, ki jih lahko brez težav uživajo tudi vsi, ki so preobčutljivi na gluten v pšenici, saj kuharski recepti za izdelavo teh piškotov med sestavinami ne vsebujejo pšenične moke.

Če so bili še pred nekaj leti recepti za sladice oz. za ovsene piškote le sanje, ker so jih uporabljali le v sport mueslijih, so sčasoma ljudje ugotovili, da so ovseni kosmiči prazaprav zelo uporabni za pripravo mnogovrstnih jedi, med drugim tudi ovsenih piškotov.

Številni kuharski recepti, po katerih lahko izdelate okusne ovsene piškote, se med seboj precej razlikujejo, v tokratnjem prispevku pa vam bomo na spletni strani Zdrava prehrana zaupali recept, ki ne vsebuje masla, niti ne pšenične moke, zatorej so tako narejeni ovseni piškoti primerni za otroke in odrasle, alergične na gluten, ki se nahaja v pšenici oz. pšenični moki.

Ovseni piškoti (za pb. 30 piškotov, s kalorijsko vrednostjo 50 kcal na piškot), ki jih bomo pravkar izdelali, potrebujejo za priravo naslednje sestavine:

Unikatna darila za ženske in moške v e-trgovini unikatnica – na sličici so čudovite, ljubke in unikatne pikapolonice, ki visijo na uhanih, obesku ter prstanu.

1 jajce
140-150 ovsenih kosmičev
50 gramov sladkorja (ki ga lahko nadomestite tudi z zdravju prijaznim medom, melaso ali agavinim sirupom)
70 g orehov, ki jih sesekljajte
50 g čokolade za kuhanje, ki jo pred uporabo sesekljajte
50 gramov suhih marelic
zavitek pecilnega praška ali vinski kamen
cimet, muškatni orešček, kardam
zavitek vanilijevega sladkorja ali vanilijeva paličica
100 g polnozrnate moke (ne pšenične, saj želimo, da bodo ovseni piškoti primerni tudi za alergike)
ščepec soli
1 dcl vode

Pred pripravo mase za naše ovsene piškote predgremo pečico na 180Â°C, pripravimo pekač, v katerem se bodo pekli ovseni piškoti ter ga obložimo s peki papirjem.

Priprava mase:

Deli s prijatelji/Share

Najprej narežite marelice na drobne trakove oz koščke ter zmeljite orehe. Nato zmešajte vse sestavine, ki so suhe (ovsene kosmiče, polnozrnato moko, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček ter kardam ter vanili sladkor; čisto na koncu dodajte še čokolado ter orehe) in jim dodajte jajce, sladkor (oz. med, agavin sirup ali melaso) ter vodo (če se vam bo zmes zdela pregosta, lahko dodate še kanček vode). Zmes, ki nastane, mora biti dovolj kompaktna.

Zmes pustite počivati v hladilniku pol urice, nato pa z rokami, ki naj bodo mokre, oblikujte kroglice, jih položite na pekač in jih, predno jih date peči v pekač, malce sploščite z mokro žlico. Pekač z maso za ovsene piškote položite v segreto pečico in piškote pecite pb. 15-20 minut, dokler ne dobijo zlato rjave barve. Ko so ovseni piškoti pečeni, jih vzemite iz pečice, ohladite ter – dober tek! Naj vam teknejo ob kavici, čaju ali kakavu.

Kot vidite, so recepti za sladice lahko povsem preprosti, vsebujejo pa lahko zdravju povsem prijazne sestavine, če le znate nadomestiti pšenično moko, mleko ter sladkor s sestavinami, ki jih vaš organizem dobro presnavlja.

Avtor: Zdrava prehrana info@zdrava-prehrana.info

Preberite si več...

Izberite kategorijo

Zadnji prispevki

Oznake

Oglejte si sveže recepte!

Tag Archives: kuharski recepti

Zelene e-novičke

Pridružite se nam!

Unikatnica.com

Sodelovanje

Anketa o zdravi prehrani

Anketa o sladkorju