Zelenjavni recepti

Category Archives: Zelenjavni recepti

Konopljini špageti z zelenjavno omako

november 06, 2014 Zdrava prehrana No comments

Ste ljubitelj/ica testenin? Potem vam bo tale recept za pripravo konopljinih špagetov z zelenjavno omako zagotovo zlezel pod kožo. Testenine smo tokrat pripravili iz dela konopljine moke, ki ima blag okus po oreščkih oz. rahlo sladkast okus. Omako pa smo “začinili” s kuhano koruzo, kar bo le še okrepilo rahlo sladek okus jedi. Konopljini špageti se od navadnih razlikujejo tudi po videzu – so namreč temnejše barve, v njihovi strukturi pa lahko vidite koščke zmletih konopljinih semen. Kuhani bodo v 5-7- minutah, čeznje pa lahko polijete ne le zelenjavno, pač pa tudi kakšno drugo omako. Mi smo se za zelenjavno odločili zato, ker jesen na vrtu ponuja številne okusne in zdravju prijazne plodove.

Konopljini špageti z zelenjavno omako – recept (za 3 osebe)

Preberite si več...

Zelenjavne palačinke z ribami

september 08, 2014 Zdrava prehrana No comments

Ob ogledu sličice zelenjavnih palačink z ribami bo marsikdo med vami morda pomislil, da gre za tortilje. Na videz so zelenjavne palačinke podobne tortiljam, tudi pripravijo se precej enostavno, po okusu pa se vseeno nekoliko razlikujejo, saj je testo za palačinke narejeno iz drugačnih sestavin, kot so tortilje. Vseeno pa bi lahko nadev za takšne palačinke uporabili tudi pri pripravi tortilj, vendar vam recept zanje zaupamo v kakšnem izmed naslednjih prispevkov.

Za tokratnji recept me je navdušila pestra ponudbe zelenjave, ki jo je ponujal hladilnik ob koncu tedna. Kam z njo, da se ne bi prehitro pokvarila? Ker sem raznovrstnih solat, pripravljenih iz zelenjave, pojedla že precej, sem se tokrat domislila izdelave sicer povsem preproste, a zelo okusne jedi – zelenjavne palačinke z ribami, ki sem jih nadevala in po vrhu namazala še s kislo smetano. Vabljeni k ogledu in preizkušanju recepta.

Zelenjavne palačinke z ribami – recept za 3 osebe

Preberite si več...

Zelenjavni polpeti – zdravju prijazna jed

april 04, 2014 Zdrava prehrana No comments

Letošnja pomlad se je razbohotila v vsem sijaju, na travnikih dehtijo cvetoča sadna in druga drevesa, grmovja so polna ptic in zelenega podrastja, na vrtovih pa veliko ljudi že pridno pripravlja zemljo za prve posevke. Če tudi sami radi vzgajate zelenjavo in ste ljubitelj/ica zelenjavnih jedi, potem bo tale recept pravšnji za vas. Zelenjavni polpeti, ki jih bomo pripravili po spodnjem receptu, vas bodo oskrbeli z vlakninami, vitamini in minerali, hkrati pa so enostavni za pripravo in nadvse okusni.

Zelenjavne polpete smo pripravili s koruzno moko, sami pa lahko le-to nadomestite tudi s polnozrnato, ajdovo ali pirino. Če se vam zelenjavni polpeti kot samostojna jed zdijo malce premalo, lahko pripravite tudi sladko omako iz paprike in paradižnika (podobno, kot bi delali filane paprike v sladki omaki) ali pa zraven polpetov postrezite kuhan krompir v oblicah.

Preberite si več...

Koruzna solata z jogurtom

marec 13, 2014 Zdrava prehrana No comments

Ste vedeli, da so koruzo gojili že Azteki in Maji, v Evropo pa so jo evropski raziskovalci iz Amerike zanesli v poznem 15. oz. zgodnjem 16. stoletju? Mleto koruzo največkrat uporabljamo za pripravo zdroba, peciv in polente, moko iz koruze pa lahko uporabimo za peko koruznega kruha, pripravo koruznih polpetov ali tortilj (če mokro meljemo koruzno zrnje in ga namakamo v alkalni tekočini), tudi praženega koruznega čipsa. Koruza se odlično poda tudi v juhah in omakah.

Koruza vir številnih telesu koristnih snovi

Ste vedeli, da koruza vsebuje beljakovine, vlaknine, pantotensko kislino, kalij, mangan, fosfor, niacin, veliko vitamina C, folata, tudi antioksidante in številne druge telesu koristne snovi?

V tokratnjem prispevku se bomo posvetili pripravi solati iz koruze. Koruzna solata z jogurtom, ki jo bomo oplemenitili z jabolčnim kisom, olivnim oljem, poprom in nekaj drugimi začimbami, se bo zelo dobro podala k različnim jedem, lahko pa jo zaužijete kot vmesni obrok ali si jo privoščite za malico.

Koruzna solata z jogurtom – recept

Preberite si več...

Krompirjevi zrezki s koruzno moko

februar 17, 2014 Zdrava prehrana No comments

Da je krompir vsestransko živilo, zagotovo že veste. In tudi to, da so jedi, narejene iz krompirja, bogate z mineralnimi snovmi, vitamini, beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Krompirjevi zrezki so ena izmed številnih jedi, ki jih lahko pripravite na najrazličnejše načine, saj je možnost preizkušanja kombinacij sestavin (začimb in ostalih dodatkov), ki pridajo okusu in teksturi svojstven pečat, velika.

Krompirjevi zrezki, ki jih bomo izdelali po spodnjem receptu, vsebujejo koruzno moko, lahko pa namesto te uporabite tudi pirino ali kakšno drugo, odvisno od tega, kakšno imate raje. Če boste v maso za krompirjeve zrezke dodali še čebulo in česen, bo pri peki zrezkov iz ponve tako zadišalo, da se vam bodo pocedile sline, in to dobesedno 🙂

Preberite si več...

Okusna krompirjeva pita

januar 27, 2014 Zdrava prehrana No comments

Le kdo med vami še ni poskusil odlične krompirjeve solate, krompirjevih svaljkov, zrezkov ali pa krompirja v oblicah? Zagotovo ste že kdaj jedli tudi pražen krompir ali pa krompir v oblicah. Ni pa vas veliko, ki bi že jedli krompirjevo pito. Tudi sama sem med njimi, zato me je spodnji recept, ko sem ga prvič vzela v roke, navdušil in v kratkem ga bom tudi sama preizkusila.

Krompirjeva pita je bogata z beljakovinami, mineralnimi snovmi, ogljikovimi hidrati ter vitamini, saj te snovi vsebuje tudi krompir. Krompir je, kot zagotovo že veste, v Evropo iz Južne Amerike zanesel Krioštof Kolumb, Slovenci pa smo ga spoznali v obdobju Avstrijske monarhije, ko je vladala cesarica Marija Terezija. Poznamo več tisoč vrst krompirja, ki se loči glede na barvo, vendar ta ne igra vloge pri njegovi prehranski vrednosti, pač pa le pri tem, za katero jed je določena barva oz. vrsta krompirja primerna.

Preberite si več...

Izberite kategorijo

Zadnji prispevki

Oznake

Oglejte si sveže recepte!

Category Archives: Zelenjavni recepti

Zelene e-novičke

Pridružite se nam!

Unikatnica.com

Sodelovanje

Anketa o zdravi prehrani

Anketa o sladkorju